Prawdziwe Spaghetti Carbonara – Mój Sprawdzony Rzymski Przepis Krok po Kroku (Bez Śmietany!) Pamiętam to jak dziś. Mała, ciasna trattoria na Zatybrzu w Rzymie, zapach starego kamienia i czegoś absolutnie nieziemskiego, co dochodziło z kuchni. Zamówiłem spaghetti carbonara, bo co innego? To, co wjechało na stół, było objawieniem. Gęsty, kremowy…

Mój sprawdzony przepis na leczo z cukinią – smak lata zamknięty w jednym garnku Zapach smażonej na maśle cebulki, unoszący się w kuchni aromat papryki i ten charakterystyczny, letni gwar w domu. Dla mnie to właśnie jest kwintesencja sierpnia. Co roku to samo – ogródek mojej mamy ugina się pod…

Moje rodzinne cannelloni z mięsem mielonym i beszamelem – przepis, który pokochasz Pamiętam jak dziś, ten zapach zapiekanego sera i beszamelu, który unosił się w całym domu w niedzielne popołudnia. To był znak, że mama robiła swoje słynne cannelloni z mięsem mielonym i beszamelem. To danie to dla mnie coś…

Moja miłość do bakłażana: Jak go upiec, by pokochała go cała rodzina Pamiętam, jak kiedyś patrzyłam na bakłażana jak na jakieś dziwne, fioletowe warzywo bez smaku. Serio. Wszystkie moje próby kończyły się albo gorzką, albo gumowatą porażką. Myślałam, że po prostu tak ma być. Aż do dnia, kiedy przyjaciółka poczęstowała…