Domowy chleb żytni na zakwasie – moje przepisy, porażki i sekrety idealnego wypieku Pamiętam ten zapach z dzieciństwa. Babcia wyciągała z pieca chlebowego ciemny, ciężki bochenek, a po całym domu roznosił się aromat, którego nie da się podrobić. Przez lata myślałem, że to jakaś czarna magia, niedostępna dla zwykłych śmiertelników.…

Mój przepis na szybkie racuchy bez drożdży, które zawsze wychodzą Pamiętam te deszczowe niedzielne poranki, kiedy za oknem szaro, a w domu nuda. Dzieciaki marudziły, że chciałyby „coś dobrego”, a ja miałam w głowie kompletną pustkę. W takich chwilach zawsze wraca do mnie obraz kuchni mojej babci – ten zapach…

Mój sprawdzony przepis na ciasto 3 Bit, który zawsze wychodzi! Pamiętam to jak dziś. Urodziny cioci Basi, ja miałam może z dziesięć lat i na stole pojawiło się ono. Ciasto 3 Bit. Wyglądało jak jakiś tort z innej galaktyki. Warstwy, kolory, a na wierzchu chmurka z bitej śmietany i czekolady.…

Mój sprawdzony przepis na grzyby marynowane w occie – Smak jesieni zamknięty w słoiku Pamiętam to jak dziś. Zapach octu, gotujących się przypraw i świeżo zebranych grzybów unosił się w całym domu mojej babci. Cała kuchnia parowała, a my, dzieciaki, kręciliśmy się pod nogami, podkradając ugotowane kapelusze podgrzybków, zanim trafiły…