Pamiętam jak dziś zapach z kuchni babci. Mieszanka gotowanych buraków, octu i przypraw, która unosiła się w całym domu. To był znak, że nadchodzi sezon na przetwory, a słoiki z rubinową zawartością wkrótce wypełnią całą spiżarnię. Ten sentymentalny obraz to dla mnie kwintesencja domowych weków. A w centrum tego wszystkiego…

Są takie dania, które otulają niczym najcieplejszy koc w chłodny, deszczowy wieczór. Dla mnie absolutnym numerem jeden w tej kategorii jest zupa cebulowa. Ale nie byle jaka. Mówię o tej jedwabiście gładkiej, głębokiej w smaku, po prostu perfekcyjnej wersji krem. To coś więcej niż jedzenie. To czysta, płynna pociecha w…

Pamiętam to jak dziś. Mała, parna uliczka w Bangkoku, hałas skuterów i ten obłędny zapach, który ciągnął mnie za nos. To był mój pierwszy, prawdziwy pad thai. Po powrocie do domu przeżyłem srogie rozczarowanie. Moje próby odtworzenia tego smaku kończyły się kulinarną katastrofą – rozgotowany makaron, mdły sos, gumowate tofu.…

Pamiętam to jak dziś. Letnie popołudnie u babci na wsi, zapach skoszonej trawy i ten absolutnie hipnotyzujący aromat dochodzący z kuchni. Skwierczenie masła na patelni, intensywna woń czosnku i coś jeszcze… coś zielonego. To był mój pierwszy raz, kiedy spróbowałam bobu w innej formie niż tylko ugotowany w osolonej wodzie.…