Obiad z szynką? Mam dla Ciebie ponad 15 pomysłów, które uratują każdy dzień!

Pamiętam ten dzień jak dziś. Godzina 17, ja po ciężkim dniu w pracy, a w głowie pustka. Co na obiad? Lodówka świeciła pustkami, a przynajmniej tak mi się wydawało. Ale w rogu, na półce, leżał on – kawałek poczciwej szynki. I wtedy mnie olśniło. Ten kawałek mięsa to nie problem, to całe morze możliwości! Od tamtej pory szynka to mój kuchenny superbohater, a ja zebrałam w głowie dziesiątki pomysłów na szybki i pyszny posiłek. Chcę się z Wami podzielić moimi odkryciami. Zebrałam tu najlepsze przepisy na obiad z szynką, które sprawdzą się zawsze i wszędzie, nawet gdy myślisz, że nic z niczego nie da się zrobić. W tym artykule znajdziecie moje ulubione przepisy na obiad z szynką.

Szynka – niedoceniany bohater codziennych obiadów

Szynka to dla mnie synonim bezpieczeństwa. Serio! Zawsze mam w lodówce chociaż mały kawałek gotowanej albo wędzonej. Ta pierwsza, delikatna, jest idealna do dań, które lubią dzieciaki. Ta druga, z głębszym aromatem, potrafi odmienić najzwyklejszą zupę. Czasem skuszę się też na surową, dojrzewającą, ale to już bardziej na specjalne okazje, na deskę serów i wędlin. Każda z nich to baza pod genialne i proste dania. W polskiej kuchni to przecież klasyk, o czym często piszą specjaliści od żywienia, chociażby na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, którą znajdziecie na www.ncez.pl. Mając ją pod ręką, macie gotowe pomysły i przepisy na obiad z szynką. To naprawdę świetna baza, a te przepisy na obiad z szynką, które zaraz poznacie, tylko to potwierdzają.

Gdy czas goni, a brzuch burczy – obiady z szynką w 30 minut

Są takie dni, że 30 minut to wszystko, co mam na przygotowanie obiadu. I wtedy z pomocą przychodzą szybkie obiady z szynką.

Makaron to mój absolutny faworyt.

Kto nie kocha makaronu? Ja mogłabym go jeść codziennie. A w połączeniu z szynką? Poezja! Moje dzieciaki najbardziej lubią klasykę: spaghetti z szynką, śmietaną i groszkiem. Podsmażam na patelni trochę czosnku, dodaję szynkę w kostkę, zalewam śmietanką 30%, dorzucam garść mrożonego groszku. Gotowe w 15 minut! Ten kremowy sos jest po prostu obłędny.

Gdy mam ochotę na coś z włoskim zacięciem, robię penne z szynką, suszonymi pomidorami i rukolą. Chrupiąca szynka, słodycz pomidorów i lekko pikantna rukola. Cudo! To jedne z tych dań, które wyglądają i smakują jak z restauracji, a robi się je błyskawicznie. A gdy już totalnie nie mam siły, to po prostu makaron z szynką i serem. Topiony ser ciągnie się niemiłosiernie, a dzieciaki są w siódmym niebie. To naprawdę banalnie proste przepisy na obiad z szynką, które ratują życie.

W internecie jest masa inspiracji, ale te szybkie przepisy na obiad z szynką są moimi ulubionymi. Ale to nie tylko makaron! Co powiecie na Croque Madame? To taki wypasiony tost z szynką, serem i jajkiem sadzonym na wierzchu. Syci na pół dnia. Albo wytrawne naleśniki z farszem z szynki, pieczarek i sera. Można je zalać odrobiną beszamelu, jak podpowiadają na Kwestii Smaku, i zapiec. Wychodzi danie prawie jak z francuskiego bistro. Co zrobić z szynki na obiad, kiedy masz tylko chwile? No właśnie to. A jajka? Omlet z szynką i papryką to mój standardowy lekki obiad. Albo wielka micha jajecznicy z szynką i szczypiorkiem. Kto powiedział, że jajecznica jest tylko na śniadanie? To są najlepsze przepisy na obiad z szynką, gdy liczy się każda minuta.

Ziemniaki i szynka – duet idealny, który pamiętam z dzieciństwa

Połączenie szynki i ziemniaków to dla mnie smak domu. Moja mama robiła absolutnie mistrzowską zapiekankę ziemniaczaną z szynką. Cały dom pachniał, a ja nie mogłam się doczekać, aż wyjmie ją z piekarnika. Jej sekret? Zawsze dodawała odrobinę gałki muszkatołowej do sosu śmietanowego i nie żałowała sera.

Taka tradycyjna zapiekanka to nic trudnego. Ugotowane ziemniaki w plastry, szynka (idealnie pasuje taka domowa, soczysta szynka wieprzowa), cebulka, zalane sosem i posypane serem. Pycha. To jest fantastyczne danie jednogarnkowe z szynką, bo sprzątania jest potem malutko. Ale można też zaszaleć i zrobić ziemniaki gratin z szynką i porem. Cienkie plasterki surowych ziemniaków zapiekane w śmietanie z czosnkiem – to już wersja bardziej elegancka. To są moje ulubione przepisy na obiad z szynką, gdy na talerzu muszą pojawić się ziemniaki.

A jak mi się nie chce włączać piekarnika, to robię kotleciki ziemniaczane z szynką i ziołami. Taka wariacja na temat placków. Albo klasyczne placki ziemniaczane, do których ścieram też trochę szynki. Podane z sosem jogurtowo-ziołowym smakują rewelacyjnie. To takie moje sprawdzone przepisy na obiad z szynką i ziemniakami.

Zapiekanki, czyli comfort food w najlepszym wydaniu

Zapiekanki to dla mnie kwintesencja comfort food. Ciepłe, sycące, serowe… czego chcieć więcej? To idealne dania jednogarnkowe z szynką, które właściwie robią się same. Zapiekanki to chyba najprostsze przepisy na obiad z szynką, jakie istnieją.

Klasyk nad klasykami to oczywiście zapiekanka makaronowa z szynką. Można ją robić na tysiąc sposobów. Moja ulubiona wersja to ta z brokułami i sosem beszamelowym. Kremowa, delikatna, a szynka dodaje jej charakteru. Czasem, dla odmiany, robię ją z pieczarkami i duuużą ilością ciągnącej się mozzarelli.

A próbowaliście kiedyś zapiekanki ryżowej? Ja długo byłam sceptyczna, ale okazała się strzałem w dziesiątkę! Ryż, szynka, kukurydza, papryka, zalane jajkiem z przyprawami i zapieczone na złoto. Super sprawa i świetny sposób na wykorzystanie ryżu, który został z wczorajszego obiadu. To naprawdę łatwe przepisy na obiad z szynką.

Mam też patent na czerstwe pieczywo – chlebowa zapiekanka. Trochę jak tosty francuskie, ale w formie zapiekanki. Chleb moczony w jajku, przekładany szynką i serem. Genialne w swojej prostocie. To są takie moje sekretne przepisy na obiad z szynką, kiedy lodówka woła o pomoc.

Coś lżejszego? Szynka w towarzystwie warzyw

Nie zawsze mam ochotę na ciężkie dania. Czasem potrzebuję czegoś lżejszego, ale wciąż sycącego. I tu znowu szynka przychodzi z pomocą.

Absolutnym hitem, zwłaszcza latem, są u mnie roladki z szynki z serkiem i warzywami. Biorę dobrej jakości szynkę w plastrach, smaruję serkiem śmietankowym, posypuję posiekanym szczypiorkiem, dodaję słupek papryki i ogórka, zwijam. Proste, a jakie efektowne! Można je zjeść na zimno albo leciutko podpiec. Jeśli szukacie zdrowych inspiracji, to właśnie te przepisy na obiad z szynką powinny was zainteresować.

Kolejny pomysł to sałatka obiadowa. Taka, która jest pełnoprawnym posiłkiem. Makaron (np. kokardki), szynka w kostkę, kukurydza, świeży ogórek, pomidorki koktajlowe i lekki sos na bazie jogurtu. Szybko, zdrowo i kolorowo.

A na chłodniejsze dni nie ma nic lepszego niż gęste, rozgrzewające leczo z szynką. Pełne papryki, cukinii, pomidorów. Szynka, zwłaszcza ta wędzona, nadaje mu niesamowitego aromatu. To jest tak sycące, że nie potrzeba do tego nic więcej. Te przepisy na obiad z szynką i warzywami pokazują, jak wszechstronny to składnik.

Coś dla niejadków – te dania z szynką dzieciaki wcinają aż miło!

Gotowanie dla dzieci to czasem wyzwanie. Mój starszy syn przechodził fazę, że jadł tylko trzy rzeczy. Na szczęście szynka zawsze była na tej liście. Dlatego mam w zanadrzu kilka pewniaków, które znikają z talerzy w mgnieniu oka.

Numer jeden to mini pizza na plackach tortilli. Każdy dostaje swoją tortillę i sam układa składniki. Szynka, kukurydza i ser to zestaw obowiązkowy. Radość przy tworzeniu własnej pizzy jest ogromna, a potem wszystko smakuje lepiej. To najprostsze przepisy na obiad z szynką dla dzieci.

Drugie w kolejce są kopytka. Albo kluski leniwe. Polane delikatnym sosem serowym z kawałeczkami szynki. Mięciutkie, kremowe, po prostu pyszne. Nawet największy niejadek się skusi. Dzieci je uwielbiają, a ja mam spokój – idealne przepisy na obiad z szynką dla każdej mamy.

A w kryzysowych sytuacjach zawsze działa opiekacz. Ciepłe kanapki z szynką i ciągnącym serem. Banał, wiem. Ale czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Te przepisy na obiad z szynką zawsze ratują sytuację, gdy słyszę ‘mamo, jestem głodny’.

Nie wyrzucaj resztek! Kreatywne życie po życiu dla szynki

Słuchajcie, u mnie w domu nic się nie marnuje. Zostało wam kilka plasterków szynki po śniadaniu? Albo końcówka, która już nieładnie wygląda na kanapce? Super! To jest baza do kolejnych pyszności.

Takie resztki drobno kroję i wrzucam do zupy. Grochówka albo krupnik z wkładką z wędzonej szynki zyskuje +100 do smaku. Można też zrobić pyszną pastę kanapkową – posiekaną szynkę mieszam z serkiem, majonezem, odrobiną musztardy i szczypiorkiem. Albo dorzucam do porannej jajecznicy. Mała rzecz, a cieszy. Czasem robię też z nich farsz do pierogów, razem z kapustą i grzybami. To dopiero jest coś! Zawsze trzeba tylko pamiętać o dobrym przechowywaniu wędlin. Ja trzymam je w specjalnych pojemnikach w lodówce i zawsze staram się zerkać na oficjalne zalecenia, bo z bezpieczeństwem żywności nie ma żartów – można je znaleźć na stronach rządowych, jak ta od Głównego Inspektoratu Sanitarnego na www.gov.pl/web/gis. Takie podejście sprawia, że mam nieskończone przepisy na obiad z szynką z tego, co akurat mam pod ręką.

Podsumowanie

I jak? Mam nadzieję, że czujecie się zainspirowani! Szynka to naprawdę wdzięczny produkt. Można z niej wyczarować cuda – od błyskawicznych obiadów w kwadrans, po sycące zapiekanki dla całej rodziny. To dowód na to, że nie trzeba spędzać w kuchni godzin, żeby zjeść coś pysznego. Czasem wystarczy otworzyć lodówkę i dać się ponieść fantazji. Mam nadzieję, że moje przepisy na obiad z szynką przydadzą się wam w tych zabieganych dniach i sprawią, że gotowanie będzie czystą przyjemnością.

Eksperymentujcie, dodawajcie swoje ulubione składniki, bawcie się smakami. Pamiętajcie, najlepsze przepisy na obiad z szynką to te, które dopasujecie do siebie. W końcu o to w tym wszystkim chodzi. Smacznego!