Mój sprawdzony przepis na bataty z kurczakiem, czyli obiad, który ratuje życie

Pamiętam ten dzień jak dziś. Wtorek, lało jak z cebra, ja po ośmiu godzinach pracy, a w domu czekała na mnie głodna rodzina. Lodówka świeciła pustkami, a ja miałam ochotę po prostu zamówić pizzę i zapaść w sen. Ale wtedy przypomniałam sobie o kilku batatach, które leżały w spiżarni i o paczce kurczaka w zamrażarce. Wtedy, z czystej desperacji, narodził się mój absolutnie ulubiony, ratujący życie przepis na bataty z kurczakiem. To danie to coś więcej niż tylko obiad. To obietnica czegoś pysznego, zdrowego i, co najważniejsze, prostego do zrobienia, nawet gdy sił kompletnie brak.

I wiecie co? Okazało się, że to jedno z najlepszych dań, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Od tamtej pory gości na naszym stole regularnie.

Czemu tak bardzo kocham to połączenie?

Serio, to połączenie jest genialne w swojej prostocie. Słodycz batatów idealnie przełamuje smak dobrze doprawionego, soczystego kurczaka. To nie jest mdłe, dietetyczne jedzenie, które je się z przymusu. To jest prawdziwa uczta! A do tego, jak sobie pomyślę, ile dobrego robię dla swojego organizmu… Bataty to samo zdrowie, pełne błonnika i witamin. Kurczak to białko, które daje siłę. Całość pieczona w piekarniku, bez tony tłuszczu. Kiedyś myślałam, że fit jedzenie musi być nudne, jak jakaś jałowa dietetyczna sałatka. Ten przepis na bataty z kurczakiem totalnie zmienił moje myślenie. To jest taki mój sposób na szybki obiad z batatów, który nie wymaga stania nad garami godzinami.

Kiedyś, zanim opracowałam swoją metodę, szukałam w internecie ‘jak zrobić bataty z kurczakiem na obiad’, żeby było szybko i smacznie. Przetestowałam chyba z dziesięć opcji, aż w końcu stworzyłam swoją własną, idealną wersję. I to właśnie ten zdrowy przepis na bataty z kurczakiem chcę wam dzisiaj dać. To najlepszy przepis na bataty z kurczakiem, bo jest prosty, jest pyszny i zawsze się udaje.

No dobrze, do rzeczy: mój niezawodny przepis na bataty z kurczakiem

Dobra, koniec gadania, czas na gotowanie. To jest ten klasyczny, pieczony wariant, który pokochacie za smak i prostotę. Idealny przepis na obiad z piekarnika, który praktycznie robi się sam. To mój ulubiony przepis na bataty z kurczakiem, bo jest szybki. Obiecuję, że przygotowanie go to będzie czysta przyjemność, a nie przykry obowiązek. Poniżej mój sprawdzony przepis na pieczone bataty z kurczakiem.

Co wrzucić do koszyka? (na 2-4 porcje)

Lista zakupów jest krótka i prosta. Większość rzeczy pewnie macie w domu.

• Około 500g piersi albo udek z kurczaka – ja wolę udka bez kości, są bardziej soczyste.
• 2-3 średnie bataty – wybierajcie te twarde, bez plam.
• Jakieś warzywa, co macie pod ręką: 1 cebula, 1 papryka (czerwona jest najsłodsza), mała cukinia też będzie super.
• Dobra oliwa z oliwek, jakieś 2-3 łyżki.
• Przyprawy to podstawa: sól, świeżo mielony pieprz, łyżeczka słodkiej papryki (ja daję wędzoną, robi robotę!), pół łyżeczki czosnku w proszku i ziółka – tymianek albo rozmaryn.
• Na koniec świeża pietruszka albo koperek, do posypania.

Jak to wszystko połączyć, krok po kroku

Cała magia dzieje się w kilku prostych krokach. Nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem, ten łatwy przepis na bataty z kurczakiem na pewno ci wyjdzie. To naprawdę prosty przepis na bataty z kurczakiem.

Krok 1: Marynujemy kurczaka

To jest krok, którego NIGDY nie pomijajcie. Mówię z doświadczenia. Kiedyś mi się spieszyło i pominęłam… kurczak był suchy jak wiór. Koszmar. Nigdy więcej. Więc bierzemy miskę, myjemy i osuszamy mięso, kroimy je w kostkę taką na jeden kęs. Do miski wsypujemy wszystkie przyprawy, dodajemy oliwę i mieszamy. Wrzucamy do tego kurczaka i dokładnie go w tym wszystkim obtaczamy. Jak macie chwilę, odstawcie go na 20-30 minut, żeby smaki mogły się zaprzyjaźnić. To klucz do tego, żeby ten przepis na bataty z kurczakiem był naprawdę wyjątkowy, a kurczak soczysty, a nie jak wiór, co zdarza się nawet w niektórych daniach jednogarnkowych.

Krok 2: Szykujemy warzywa

W czasie, gdy kurczak nabiera smaku, zajmujemy się resztą. Bataty obieramy i kroimy w kostkę, podobnej wielkości co kurczak. Cebulę w piórka, paprykę w paski, cukinię w półksiężyce. Warzywa wrzucamy do osobnej miski, skrapiamy oliwą, solimy, pieprzymy i mieszamy. Proste.

Krok 3: Wszystko ląduje w piekarniku

Rozgrzejcie piekarnik do 200 stopni. Ja zawsze używam termoobiegu, jakoś tak równiej się wszystko piecze. Wykładamy blachę papierem (bo kto lubi szorować przypalone blachy, no kto?) i rozkładamy nasze skarby: kurczaka, bataty, warzywa. Starajcie się, żeby nie leżały na kupie, dajcie im trochę przestrzeni. Wtedy bataty zrobią się fajnie chrupiące z zewnątrz. Wstawiamy do pieca na jakieś 25-35 minut. W połowie czasu pieczenia warto otworzyć piekarnik i przemieszać wszystko na blasze, żeby się równo opaliły. Zobaczycie, jak upiec bataty z kurczakiem do perfekcji to żadna filozofia!

Krok 4: Finał!

Gdy wszystko jest pięknie złociste i pachnie w całym domu, wyciągamy blachę. Posypujemy świeżą zieleniną i gotowe. Smacznego! Zobaczcie, ten przepis na bataty z kurczakiem to naprawdę nic trudnego.

Gdy najdzie Cię ochota na małe szaleństwo w kuchni

Klasyka jest super, ale czasem lubię poeksperymentować. Ten przepis na bataty z kurczakiem jest świetną bazą do modyfikacji.

Wersja dla leniwych, czyli wszystko z jednej blachy

To wersja dla totalnych leniuchów, czyli często dla mnie. Po prostu dorzucam na blachę co mam pod ręką – różyczki brokuła, fasolkę szparagową, pokrojoną marchewkę. Wszystkie składniki rozłóż na jednej blasze i upiecz razem. To prosty sposób na pyszne pieczone bataty z warzywami, które staną się pełnowartościowym posiłkiem bez dodatkowych naczyń do mycia mycia. Ten przepis na bataty z kurczakiem jednogarnkowy to czyste złoto w tygodniu.

Wersja azjatycka z nutą curry

A jak mam ochotę na coś bardziej egzotycznego, to robię wersję z curry. Zamiast do piekarnika, wszystko ląduje na głębokiej patelni. Podsmażam kurczaka, dodaję bataty i warzywa, a na koniec mleczko kokosowe i łyżkę dobrej pasty curry. Gotuję, aż sos zgęstnieje. Zapach w całym domu jest po prostu obłędny, trochę jak przy innych daniach azjatyckich. To jest zupełnie inny przepis na bataty z kurczakiem curry, ale równie pyszny.

Wersja ze szpinakiem i fetą

To mój ostatni hit. Pod koniec pieczenia na blachę wrzucam garść świeżego szpinaku i pokruszoną fetę. Szpinak więdnie, feta się lekko rozpuszcza… Coś wspaniałego. Spróbujcie tego, jeśli chcecie, żeby wasz przepis na bataty z kurczakiem i szpinakiem był jeszcze zdrowszy i ciekawszy w smaku. To fajna alternatywa dla klasycznego połączenia kurczaka ze szpinakiem.

Gdy nie ma czasu na piekarnik – patelnia!

Są dni, kiedy nawet czekanie na rozgrzanie piekarnika to za długo. Wtedy robię wszystko na patelni. Najpierw podsmażam bataty, aż zmiękną, zdejmuję je. Potem na tej samej patelni smażę kurczaka. Na koniec wszystko razem mieszam. Błyskawiczny przepis na bataty z kurczakiem z patelni, gotowy w 20 minut, to idealne rozwiązanie, gdy goni cię czas.

Moje małe sekrety, żeby wyszło idealnie

• Dobre składniki to podstawa. Serio, ze zwiędniętych batatów i sinego kurczaka nic dobrego nie wyjdzie.
• Chcesz mega chrupiące bataty? Jest na to patent. Pokrojone bataty wrzuć na 15 minut do zimnej wody, a potem bardzo, bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. To serio działa.
• Jak nie wysuszyć kurczaka? Poza wspomnianą marynatą, nie przetrzymujcie go w piecu. 25-30 minut w tej temperaturze w zupełności wystarczy. Zawsze można sprawdzić jeden kawałek. Zaufajcie mi, wiem co mówię – perfekcyjny filet z kurczaka to sztuka!
• Eksperymentuj z przyprawami! Nie bój się! Czasem dodaję kmin rzymski, czasem odrobinę chili. To sprawia, że ten sam przepis na bataty z kurczakiem za każdym razem smakuje trochę inaczej.

Coś dla ciała, czyli dlaczego to takie zdrowe

To nie jest tylko puste gadanie, że to danie fit. Bataty z kurczakiem to naprawdę odżywcza bomba. Jeśli chcecie poczytać więcej o tym, co mówią eksperci na temat zdrowego żywienia, zerknijcie na stronę Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej. Bataty mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że dają energię na dłużej, bez nagłych skoków cukru. Są też pełne witaminy A, co potwierdzają różne źródła, na przykład Healthline. Kurczak to oczywiście chude białko, budulec dla naszych mięśni. Jak mówią specjaliści z WHO, białko w diecie jest kluczowe. Wszystko razem tworzy zbilansowany posiłek, który syci na długo, a przy tym nie jest ciężki. Mój przepis na bataty z kurczakiem to dowód na to, że zdrowe jedzenie może być przepyszne.

Odpowiadam na Wasze pytania

Często dostaję od was wiadomości z pytaniami, więc zebrałam te najczęstsze w jednym miejscu.

• Czy mogę to zrobić dzień wcześniej? Jasne! Ten przepis na bataty z kurczakiem świetnie się do tego nadaje. Możesz zamarynować kurczaka i pokroić warzywa wieczorem. Następnego dnia po pracy tylko wrzucasz wszystko na blachę.
• Jak to odgrzewać? Najlepiej w piekarniku albo na patelni. W mikrofalówce bataty robią się takie… gumowe. W lodówce w zamkniętym pojemniku postoi spokojnie 2-3 dni.
• A co z mrożonkami? Można, ale… Mrożone bataty mogą być bardziej wodniste. A kurczaka trzeba koniecznie dobrze rozmrozić i osuszyć przed marynowaniem.
• Jakie inne przyprawy pasują? Oprócz moich ulubionych, super pasuje wędzona papryka, oregano, kmin rzymski, a dla odważnych odrobina ostrej papryki. Ten przepis na bataty z kurczakiem jest bardzo elastyczny.
• A wersja wege? Pewnie! Zamiast kurczaka dajcie ciecierzycę z puszki (dodajcie ją na ostatnie 10 minut pieczenia) albo pokrojone w kostkę tofu, które wcześniej zamarynujcie tak samo jak kurczaka.

To co, gotujemy?

Mam wielką nadzieję, że mój ulubiony przepis na bataty z kurczakiem zainspirował was do wejścia do kuchni. To serio jedno z tych dań, które poprawiają humor, sycą i nie wymagają wielkich umiejętności kulinarnych. Niezależnie od tego, czy szukasz pomysłu na szybki obiad w tygodniu, czy zdrowy posiłek po treningu, bataty z kurczakiem to zawsze dobry wybór. Spróbujcie koniecznie i dajcie znać, jak wam wyszło. Może macie jakieś swoje patenty na to danie? Chętnie poczytam! Każdy dobry przepis na bataty z kurczakiem jest na wagę złota!