Mój Sposób na Obiad w Pół Godziny: Niezawodny Makaron z Kurczakiem Przepis!

Są takie dni, kiedy wracam do domu i ostatnią rzeczą, o jakiej marzę, jest stanie przy garach. Znasz to uczucie? Kiedyś w takich chwilach ratowała mnie pizza z telefonu, ale od kiedy opanowałam do perfekcji ten jeden, jedyny makaron z kurczakiem przepis, moje życie stało się prostsze. Serio! To danie to dla mnie kwintesencja domowego jedzenia – robi się je błyskawicznie, a smakuje tak, jakby gotowało się godzinami.

To mój sprawdzony ratunek na każdy głód i zły humor. I chcę się nim z Tobą podzielić, bo ten prosty makaron z kurczakiem przepis to coś więcej niż tylko lista składników. To sposób na pyszny obiad bez stresu, który zawsze się udaje.

Dlaczego akurat to danie stało się moim numerem jeden?

Boże, powodów jest mnóstwo. To jest po prostu genialne w swojej prostocie. Nie musisz być mistrzem kuchni, żeby wyszło Ci coś naprawdę pysznego. Wystarczy kilka składników, które i tak pewnie masz w lodówce. Kurczak, trochę makaronu, jakaś śmietana… i magia się dzieje. Każdy ma swój ulubiony makaron z kurczakiem przepis, a to jest właśnie mój.

Dla mnie to jest definicja szybkiego obiadu, który nie smakuje jak kompromis. A co najlepsze, ten makaron z kurczakiem przepis można modyfikować na milion sposobów. Nigdy się nie nudzi! Czasem dodaję warzywa, czasem robię go na ostro. To po prostu baza, z którą można się bawić. Po całym dniu bieganiny, talerz takiego makaronu to jak ciepły koc. Jeśli chcesz poszperać za innymi kulinarnymi inspiracjami, polecam zajrzeć na różne strony, na przykład na takie ogólne portale jak przepisy kulinarne, czasem można tam znaleźć perełki.

Dobra, czas na konkrety. Oto klasyk w kremowym wydaniu

Koniec gadania, przejdźmy do działania. Chcę Ci pokazać, jak zrobić absolutnie najlepszy makaron z kurczakiem przepis z sosem śmietanowym. To wersja, do której wracam najczęściej, bo jest po prostu obłędna w swojej kremowości.

Co będzie nam potrzebne? Spokojnie, lista nie jest długa

Nie ma na niej żadnych dziwnych rzeczy, obiecuję.
* Jakiś dobry makaron – ja lubię penne albo tagliatelle, ale w sumie każdy się nada. Tak z 300-400g na kilka osób.
* Dwie piersi z kurczaka, takie średnie, wyjdzie z pół kilo mięsa.
* Śmietanka! Koniecznie 30%, nie ma co oszczędzać na kaloriach, smak jest najważniejszy. Chociaż 18% też da radę. Jedno małe opakowanie, 200 ml, wystarczy.
* Trochę bulionu, może być z kostki, warzywny albo drobiowy. Pół szklanki.
* Czosnek i cebula. Bez tego ani rusz. Ze 2-3 ząbki czosnku i jedna mała cebulka.
* Oliwa, sól, pieprz, słodka papryka. No i zioła prowansalskie, uwielbiam ten zapach.
Jak chcesz zaszaleć, to miej pod ręką natkę pietruszki i kawałek parmezanu do posypania. Czasem sypnę też odrobinę chili. Taki prosty makaron z kurczakiem przepis nie potrzebuje nic więcej.

No to do dzieła! Jak to wszystko połączyć?

Najpierw zajmijmy się kurczakiem. Myję go, osuszam ręcznikiem papierowym i kroję w niedużą kostkę. Wrzucam do miski, sypię solą, pieprzem, papryką i mieszam, żeby każdy kawałek był obtoczony. Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę mięso na złoto. Ważne, żeby patelnia była dobrze rozgrzana, wtedy kurczak się ładnie zamknie i będzie soczysty w środku. Usmażonego zdejmuję na talerz. Przygotowanie dobrego kurczaka to w ogóle podstawa wielu dań, o czym możecie poczytać w artykule o pysznych obiadach z piersi kurczaka.

W międzyczasie wstawiam wodę na makaron. Pamiętajcie, żeby ją dobrze posolić! Makaron gotuję minutę czy dwie krócej niż w instrukcji. Musi być al dente, bo dojdzie jeszcze w sosie. I najważniejsze – nie wylewaj całej wody! Zawsze odlewam sobie kubek na później, to mój tajny składnik.

Teraz sos. Na tej samej patelni po kurczaku (nie myj jej! cały smak tam został) wrzucam posiekaną cebulkę. Smażę, aż będzie miękka i słodka. Potem dorzucam czosnek, ale tylko na chwilkę, może minutę, bo spalony czosnek to najgorsza rzecz na świecie, serio. Robi się gorzki i psuje wszystko. Kiedy czosnek zaczyna pachnieć, wlewam bulion i śmietankę. Mieszam, zmniejszam ogień i gotuję, aż sos trochę zgęstnieje. Doprawiam solą, pieprzem, ziołami. To jest ten moment, kiedy cała kuchnia zaczyna pachnieć obłędnie. Sam kurczak w sosie śmietanowym to też klasyk, a tu mamy go w pakiecie z makaronem.

Na koniec wielki finał. Do sosu wraca kurczak, a zaraz po nim odcedzony makaron. Mieszam wszystko razem, żeby sos otulił każdą rurkę czy wstążkę. Jeśli całość jest za gęsta, dolewam trochę tej magicznej wody z gotowania makaronu. To ona sprawia, że sos jest idealnie kremowy. Gotowe! Cały ten makaron z kurczakiem przepis zajmuje tyle, co ugotowanie makaronu. No, może chwilkę dłużej.

Nudzi Ci się klasyka? Czas na eksperymenty!

Ten podstawowy makaron z kurczakiem przepis to świetny punkt wyjścia. Ale najlepsze jest to, że można go zmieniać do woli! Szukając inspiracji na makaron z kurczakiem przepis w internecie, można znaleźć tysiące wersji.

Warzywna fantazja

Najprostsza opcja to oczywiście makaron z kurczakiem przepis z warzywami. Ja często dorzucam to, co akurat mam pod ręką. Brokuły są super – wystarczy wrzucić różyczki na ostatnie 3 minuty do gotującego się makaronu. Świetny makaron z brokułami to już w ogóle inna bajka. Mój mąż uwielbia makaron z kurczakiem przepis z pieczarkami, które podsmażam razem z cebulą. Szpinak? Też genialny pomysł, wystarczy wrzucić garść na patelnię pod koniec, zaraz zmięknie. Czasem kroję też paprykę w paski. Możecie też spróbować wersji z pomidorkami, podobnie jak w tym przepisie na makaron z pomidorkami koktajlowymi.

Coś dla dbających o linię

A co jeśli liczysz kalorie? No problem. Jest też makaron z kurczakiem przepis fit. Wystarczy zamienić makaron na pełnoziarnisty, a śmietanę na jogurt grecki. Ważna uwaga – jogurt dodajemy na samym końcu, już po zdjęciu patelni z ognia, bo inaczej się zwarzy. Będzie trochę mniej kremowo, ale na prawdę smacznie i lżej. Zawsze można też poczytać więcej o zasadach zdrowego odżywiania żeby lepiej komponować posiłki.

Dla leniwych i dla dzieci

Czasem, jak mam totalnego lenia, robię makaron z kurczakiem przepis jednogarnkowy. Wszystko w jednym garze. To dopiero oszczędność czasu i zmywania! Wtedy trzeba tylko dobrze dobrać proporcje płynów. Moje dzieciaki też to uwielbiają, ale dla nich robię wersję super łagodną (makaron z kurczakiem przepis dla dzieci musi być prosty). Zero chili, mało pieprzu i makaron w kształcie literek czy zwierzątek. Zawsze działa.

Podróże kulinarne

A może masz ochotę na coś z innej bajki? Ten sam makaron z kurczakiem przepis może smakować zupełnie inaczej. Spróbuj zrobić makaron z kurczakiem przepis azjatycki – dodaj do sosu trochę sosu sojowego, startego imbiru i oleju sezamowego. Albo idź w stronę Włoch: zamiast śmietany dodaj passatę pomidorową, oliwki i świeżą bazylię.

Moje małe sekrety, które robią różnicę

Przez te wszystkie lata gotowania tego dania, nauczyłam się kilku rzeczy, które sprawiają, że ten makaron z kurczakiem przepis zawsze wychodzi idealnie.
Po pierwsze, jakość składników. Dobry makaron, taki z pszenicy durum, nie rozciapie się w sosie. A świeży kurczak to podstawa. Zawsze sprawdzam, czy mięso wygląda dobrze i pochodzi z dobrego źródła. To niby oczywiste, ale warto o tym pamiętać, w końcu chodzi o bezpieczeństwo, o czym przypominają nawet rządowe strony.
Po drugie, ten trik z wodą po makaronie. Serio, nie lekceważcie go. Ta skrobiowa woda czyni cuda dla konsystencji sosu. Zawsze mam pod ręką kubek.
Po trzecie, nie bójcie się przypraw. Świeże zioła pod koniec gotowania to jest to! Bazylia, pietruszka… co tylko lubicie. One dodają świeżości. Smakujcie sos na każdym etapie i doprawiajcie do skutku.

Masz pytania? Już odpowiadam!

Często pytacie mnie o kilka rzeczy, więc zbiorę to tutaj.
* Jak to przechowywać? Jeśli coś zostanie (co zdarza się rzadko!), pakuję do pudełka i do lodówki. Dwa, góra trzy dni wytrzyma. Odgrzewam na patelni z odrobiną wody, żeby odzyskało kremowość.
* Można zrobić sos wcześniej? Jasne! Czasem robię go dzień wcześniej, a potem tylko gotuję makaron i łączę wszystko. Super opcja na zabiegane dni.
* A jak nie mam kurczaka? To nie koniec świata! Świetnie pasuje tu indyk, a nawet krewetki. Kiedyś zrobiłam wersję z tofu i też była całkiem spoko. Ten makaron z kurczakiem przepis jest bardzo wybaczający.
* Jak zagęścić sos bez śmietany? Wspominałam o jogurcie, ale można też dodać trochę serka mascarpone albo po prostu więcej startego parmezanu. On też super zagęszcza.

To co, gotujemy?

I to w zasadzie cała filozofia. Mam ogromną nadzieję, że ten mój makaron z kurczakiem przepis zagości też w Waszej kuchni i uratuje Wam niejeden obiad. To jest chyba najszybszy makaron z kurczakiem przepis, jaki znam. To danie to dla mnie dowód na to, że najlepsze jedzenie jest często tym najprostszym. Dajcie znać, jak Wam wyszło i jakie są Wasze ulubione wariacje. Smacznego!