Mój niezawodny przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, który zawsze robi furorę!

Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza parapetówka w nowym mieszkaniu. Goście mieli być za dwie godziny, a ja w totalnej panice, bo lodówka prawie pusta, a pomysłów na jedzenie zero. I wtedy mnie olśniło. Ten jeden, jedyny, sprawdzony przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, który dostałam kiedyś od mamy. To był strzał w dziesiątkę! Sałatka zniknęła z miski w kwadrans, a ja do dziś dostaję prośby o ten konkretny przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem. Dlatego postanowiłam się nim w końcu podzielić.

Bo to jest coś więcej niż tylko danie – to pewniak na każdą okazję, ratunek w kryzysowej sytuacji i po prostu smak, który wszyscy kochają. Przygotujcie się, bo zaraz poznacie przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, który odmieni wasze imprezowe menu. Przekonajcie się sami, że ten łatwy przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem to najlepsze co was dzisiaj spotka.

Czemu akurat ta sałatka? To proste!

No dobrze, ale dlaczego akurat ta sałatka jest taka super? Bo jest jak kameleon. Pasuje na eleganckie przyjęcie i na zwykły obiad do pracy na drugi dzień. Jest sycąca, ale nie ciężka. Robi się ją błyskawicznie, a składniki można dowolnie modyfikować. To taki kulinarny „must-have” w każdym domu, serio. Ja często robię jej podwójną porcję, żeby mieć spokój z gotowaniem na kolejne dwa dni i wszyscy pytają o przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, bo wiedzą, że to pewniak. A jeśli szukacie innych pomysłów na szybkie dania, to koniecznie zobaczcie też inne przepisy na obiad z kurczaka.

No dobra, do rzeczy! Czego potrzebujemy?

Koniec gadania, bierzmy się do roboty. Oto co będzie wam potrzebne, by zrealizować ten przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem. Poniżej składniki na klasyczny przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem i warzywami.

• Makaron: jakieś 250g. Ja jestem fanką świderków (fusilli), bo ten kształt genialnie łapie sos, ale penne czy kokardki też będą spoko.
• Kurczak: jedna albo dwie piersi, zależy jak bardzo lubicie mięso. Tak z 300-400g będzie idealnie.
• Warzywa: tu zaczyna się zabawa! U mnie klasycznie: 1 duża czerwona papryka (dla koloru!), 1 świeży ogórek, puszka kukurydzy i puszka groszku (tak, wiem, ale w sałatce jest super!), no i mała czerwona cebula dla ostrości.
• Sos: 3-4 kopiaste łyżki majonezu (nie żałujcie!), 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, żeby było ciut lżej, 1-2 ząbki czosnku (obowiązkowo!), sól, pieprz i odrobina cukru do smaku.

Jak to wszystko poskładać, żeby wyszło super?

Kurczaka można zrobić na trzy sposoby. Najprościej jest go ugotować w osolonej wodzie z liściem laurowym. Ale jeśli macie chwilę więcej, to polecam go upiec! Natrzyjcie go papryką, ziołami, czosnkiem i wsadźcie do pieca. Wyjdzie o niebo lepszy. Czasem, jak chcę zaszaleć, to grilluję go na patelni grillowej. To nadaje super dymnego smaku, idealnego do wersji przepis na sałatkę makaronową z grillowanym kurczakiem. Ważne: cokolwiek z nim zrobicie, musi całkowicie ostygnąć zanim pokroicie go w kostkę i dodacie do reszty. Ciepły kurczak w sałatce to prosta droga do katastrofy. A jak chcecie mistrzowsko upiec drób, zerknijcie na ten przepis na pieczonego kurczaka. Dobre przygotowanie mięsa to ważny element, jeśli chcesz, żeby Twój przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem był naprawdę wyjątkowy.

Makaron. Moja zmora i miłość. Błagam, gotujcie go al dente. Nic nie psuje tej sałatki tak, jak rozgotowane kluchy. Trzymajcie się czasu na opakowaniu, a nawet odcedźcie go minutę wcześniej. Po odcedzeniu przelejcie zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie i niech sobie stygnie w spokoju. Ja czasem nawet próbuje swoich sił i robię domowy makaron, to dopiero jest sztos! Idealnie ugotowany makaron to podstawa, bez tego cały przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem może się po prostu nie udać.

Warzywa to już prościzna. Papryka, ogórek, cebula w drobną kosteczkę. Im drobniej, tym lepiej się wszystko wymiesza. Kukurydzę i groszek odsączyć. Sos to chwila moment – majonez, jogurt, przeciśnięty czosnek i przyprawy. Mieszacie i gotowe. Czasem, jak mam ochotę na mocniejsze uderzenie, robię typowy sałatka makaronowa z kurczakiem i sosem czosnkowym i daję więcej majo i czosnku. Sos to serce tej sałatki, bez kitu, to właśnie on definiuje ten przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem.

Teraz najważniejszy moment. Do dużej miski wrzucacie ostudzony makaron, kurczaka, wszystkie warzywa. Zalewacie sosem i mieszacie delikatnie, ale dokładnie. Każdy kawałek musi być otulony sosem. Na koniec próbujecie. Brakuje soli? Dodać. Pieprzu? Też. I teraz kluczowy krok – do lodówki! Minimum na pół godziny. Smaki muszą się „przegryźć”. To już prawie koniec, zaraz Twój przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem będzie gotowy. Ten przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem najlepszy jest na zimno, dlatego to idealny sałatka makaronowa z kurczakiem na zimno przepis.

Gdy klasyk Ci się znudzi – czas na eksperymenty!

A co, jeśli podstawowy przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem już wam się trochę przejadł? Spokojnie, mam na to sposoby! Ta sałatka to świetna baza do dalszych szaleństw.

• Wersja dla odważnych: sałatka makaronowa z kurczakiem i ananasem przepis. Wiem, wiem, co myślicie, ale to naprawdę działa! Słodycz ananasa z puszki genialnie komponuje się ze słonym kurczakiem i majonezowym sosem. Wystarczy zmodyfikować przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem o ten jeden składnik. Spróbujcie, nie pożałujecie.
• Dla tych co liczą kalorie: sałatka makaronowa z kurczakiem fit. Zamieńcie majonez na jogurt grecki albo skyr, dorzućcie więcej zieleniny – rukolę, szpinak, może pomidorki koktajlowe. Też będzie pysznie, a sumienie spokojne. To lekka wersja, którą też bardzo lubię, ten przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem jest naprawdę elastyczny.
• Co jeszcze? Można też dodać curry do sosu, suszone pomidory i bazylię dla włoskiego klimatu, albo prażony słonecznik dla chrupkości. Ta sałatka to wasze płótno, malujcie! W poszukiwaniu inspiracji na inne sałatki imprezowe polecam sprawdzić sałatki Joli na imprezę.

Często mnie o to pytacie, więc odpowiadam

Na koniec zbiorę w jednym miejscu odpowiedzi na pytania, które najczęściej słyszę, kiedy ktoś prosi mnie o mój przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem. Może to rozwieje i wasze wątpliwości.

Jak długo to może stać w lodówce? U mnie maksymalnie dwa, góra trzy dni. Pod warunkiem, że w szczelnym pojemniku. Ale rzadko kiedy tyle wytrzymuje, bo jest za dobra. Taki jest urok, gdy robisz przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem z sercem.

Można zrobić dzień wcześniej? Jasne, nawet trzeba! Smaki się wtedy idealnie połączą. Tylko świeże zioła, jak koperek czy pietruszkę, dodajcie tuż przed podaniem, żeby nie zwiędły i nie straciły aromatu.

Czym zastąpić majonez? Jak już pisałam, jogurt grecki albo skyr dadzą radę, ale umówmy się, to już nie będzie ten sam najlepszy przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, co w oryginale. Majonez to jednak majonez.

Co jeszcze można dodać? Seler naciowy, awokado, oliwki… co tylko lubicie. Byle nie przesadzić, żeby nie zrobić bigosu. A jeśli kurczak Wam się znudzi, to mam też fajny przepis na sałatkę z łososiem.

To co, robimy?

I to w zasadzie tyle. Mam ogromną nadzieję, że mój przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem zagości w waszych domach na stałe. Dla mnie to danie ma duszę – kojarzy mi się ze spotkaniami z przyjaciółmi, z leniwymi weekendami i z tym poczuciem, że z kilku prostych składników można wyczarować coś naprawdę pysznego. Zróbcie ją raz, a zobaczycie, że będziecie do niej wracać. Pamiętajcie, że najlepszy przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem to ten zrobiony z dobrym humorem i z myślą o bliskich. To naprawdę prosty i niezawodny przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem. Smacznego!