Moja poranna wojna z czasem. Szybkie przepisy na śniadanie, które serio działają

Szczerze? Przez lata nienawidziłam poranków. Dźwięk budzika był jak sygnał startowy do wyścigu, w którym zawsze byłam na przegranej pozycji. W biegu kawa, w biegu mycie zębów, w biegu szukanie kluczyków. Śniadanie? Było luksusem, na który nie miałam ani czasu, ani głowy. Kończyło się zwykle drożdżówką złapaną po drodze do pracy, która dawała mi kopa cukrowego na jakieś 30 minut, a potem… zjazd. Znałam to uczucie pustki w żołądku koło 10:00 i wkurzenie na cały świat. Wszystko zmieniło się, gdy powiedziałam sobie ‘dość’ i zaczęłam szukać rozwiązań. Nie, nie stałam się nagle mistrzynią organizacji. Odkryłam po prostu świat, w którym istnieją szybkie przepisy na śniadanie, które faktycznie da się zrobić w kilka minut. Ten tekst to moja historia i zbiór patentów na szybkie przepisy na śniadanie, które uratowały mi niejeden poranek.

Kawa to nie śniadanie, czyli jak w końcu to zrozumiałam

Długo żyłam w przekonaniu, że czarna kawa to pełnoprawny posiłek. Serio. A potem dziwiłam się, że mam problemy ze skupieniem, że łapię każdą infekcję i że moja waga robi, co chce. Dopiero kiedy zaczęłam czytać o tym, jak działa nasz organizm – nawet na takich ogólnych stronach jak WHO – dotarło do mnie, jakie to głupie. Nasze ciało po całej nocy jest jak samochód z pustym bakiem. Oczekujemy, że pojedzie na oparach? To się nie uda. Nawet najprostsze, ale wartościowe śniadanie, to paliwo, które napędza metabolizm i daje mózgowi jasność myślenia. Odkąd zaczęłam jeść rano, mam wrażenie, że mój dzień ma zupełnie inną jakość. Nawet najprostsze szybkie przepisy na śniadanie robią ogromną różnicę. Inwestycja w te kilka minut to najlepsza decyzja, jaką podjęłam dla siebie od dawna.

Mój kuchenny zestaw ratunkowy

Kluczem do tego, żeby szybkie przepisy na śniadanie w ogóle miały rację bytu, jest… posiadanie składników. Wiem, odkrywcze. Ale ile razy zdarzyło Ci się otworzyć lodówkę i zobaczyć w niej tylko światło i samotny słoik musztardy? Mi mnóstwo razy. Dlatego teraz mam swój żelazny zestaw ratunkowy: płatki owsiane (te błyskawiczne), jogurt naturalny, mrożone owoce (ratują życie zimą!), jajka, dobrej jakości chleb i masło orzechowe. To moja baza, z której mogę wyczarować coś w pięć minut. To jest właśnie sekret, jeśli chodzi o szybkie przepisy na śniadanie – mieć pod ręką kilka pewniaków.

Czasem w niedzielę wieczorem poświęcam kwadrans na ‘meal prep’, co brzmi bardzo profesjonalnie, a w rzeczywistości oznacza po prostu pokrojenie kilku warzyw do pojemnika czy ugotowanie 2-3 jajek na twardo. Niby nic, a rano oszczędza mi to podejmowania decyzji. Planowanie to wielkie słowo, ale nawet taka mała organizacja sprawia, że proste gotowanie staje się jeszcze prostsze.

Gdy nie ma czasu nawet na gotowanie

Moim absolutnym hitem i odkryciem życia są nocne owsianki. Serio, jeśli jest jedna rzecz, którą masz zapamiętać z tego tekstu, to niech to będzie to. To są idealne szybkie przepisy na śniadanie bez gotowania. Wieczorem, często już w piżamie, wrzucam do słoika płatki owsiane, zalewam je mlekiem roślinnym, dodaję nasiona chia i jakieś owoce. Rano otwieram lodówkę i… czeka na mnie gotowe, kremowe, pyszne śniadanie. Czysta magia! Wiele osób szuka inspiracji, a dobre szybkie przepisy na śniadanie często są najprostsze.

A kiedy zapomnę przygotować owsiankę? Wtedy w ruch idzie blender. Koktajl to najszybszy sposób na witaminową bombę. Garść szpinaku (nie czuć go, przysięgam!), banan, trochę mrożonych jagód, łyżka jogurtu i chlust mleka. Miksuję przez 30 sekund i mam pełnowartościowy posiłek, który mogę wypić w drodze. To genialne rozwiązanie na śniadania na wynos.

Jajka – mój poranny ratunek

Są dni, kiedy moje ciało krzyczy: ‘daj mi białko!’. Wtedy do gry wchodzą jajka. Kiedy ktoś mnie pyta o szybkie przepisy na białkowe śniadanie, jajka są zawsze moją pierwszą odpowiedzią, bo to świetne szybkie przepisy na śniadanie. Kiedyś myślałam, że omlet to jakaś wyższa szkoła jazdy. Aż odkryłam, że wystarczy roztrzepać dwa jajka na patelni, dodać co mam pod ręką – ser, szynkę, resztkę papryki – i w pięć minut mam posiłek godny królowej. Czasem, jak mam ochotę na coś bardziej puszystego, zerkam na sprawdzone przepisy, takie jak ten na idealny słony omlet, albo dodaję do niego szybkie warzywa z patelni, żeby był jeszcze zdrowszy. A mój absolutnie najszybszy patent? Jajecznica z mikrofalówki. Brzmi dziwnie, ale działa. Dwa jajka do kubka, widelec, trochę mleka, sól, pieprz, minuta w mikrofali i gotowe. Idealne, kiedy nawet nie chce mi się brudzić patelni. To właśnie takie szybkie przepisy na śniadanie sprawiają, że nie rezygnuję z tego posiłku.

Coś dla łasuchów, czyli poranki na słodko

Nie będę oszukiwać, mam słabość do słodkich poranków. Ale to nie znaczy, że muszę zaczynać dzień od tony cukru. Moje ulubione szybkie przepisy na śniadanie w słodkiej odsłonie to te, które są naturalnie słodkie. Na przykład tosty francuskie. Kromka chleba (nawet wczorajszego) zamoczona w jajku z cynamonem i usmażona na maśle… do tego kilka świeżych owoców i odrobina syropu klonowego. Czuję się, jakbym jadła deser, a tak naprawdę to całkiem zbilansowany posiłek. Podobny klimat mają domowe gofry, ale to już raczej opcja na weekendowy poranek, a nie na zabiegany wtorek. Innym świetnym rozwiązaniem jest pudding chia. Działa na tej samej zasadzie co nocna owsianka. Te szybkie przepisy na śniadanie pozwalają mi zaspokoić apetyt na słodkie bez wyrzutów sumienia.

Kiedy potrzeba czegoś konkretnego

Są też takie poranki, zwłaszcza te chłodniejsze, że potrzebuję czegoś konkretnego, słonego. Wtedy moim faworytem jest twarożek. Ale nie taki nudny. Rozgniatam go widelcem, dodaję pokrojoną w kostkę rzodkiewkę, mnóstwo szczypiorku, łyżkę jogurtu dla kremowości. Podany na grzance z pełnoziarnistego chleba jest pyszny i daje energię na długo. Twarożek to baza dla wielu szybkie przepisy na śniadanie. A kiedy mam ochotę na coś na ciepło, robię quesadillę. Na placek tortilli kładę starty ser, jakieś warzywa, czasem resztki kurczaka, przykrywam drugim plackiem i na suchą patelnię. Dwie minuty z każdej strony i mam gorące, ciągnące się śniadanie. Quesadilla to dowód na to, że szybkie przepisy na śniadanie mogą być mega sycące.

Jak przekonać małego niejadka?

A, i jeszcze temat dzieci. Kto ma w domu niejadka, ten wie, że poranki mogą być polem bitwy. Moja córka przez długi czas uważała, że na śniadanie je się tylko płatki z cukrem. Moim odkryciem były mini placuszki bananowe. Wystarczy rozgnieść banana i wymieszać go z jajkiem. Smaży się z tego malutkie placuszki, które są naturalnie słodkie. Czasem, żeby było jeszcze fajniej, podaję je w formie racuszków. Inny trik to ‘śmieszna kanapka’. Zwykły tost z masłem orzechowym, ale z oczami z borówek i uśmiechem z banana. Kreatywne i szybkie przepisy na śniadanie dla dzieci to podstawa. To dowód, że nawet najlepsze szybkie przepisy na śniadanie muszą być podane w atrakcyjny sposób dla malucha.

Śniadanie w biegu – misja możliwa

Okay, ale co, jeśli naprawdę, ale to naprawdę nie ma czasu usiąść przy stole? Zdażyło mi się to setki razy. Wtedy z pomocą przychodzą szybkie śniadania do pracy. Mój hit to sałatka w słoiku. Wieczorem układam warstwami w słoiku składniki. Rano tylko zabieram słoik. Warto mieć w zanadrzu kilka takich pomysłów, bo szybkie przepisy na śniadanie na wynos to często jedyna opcja. Piekę też czasem w weekend muffiny śniadaniowe – takie wytrawne, z jajkiem i warzywami. Można je zrobić na zapas i potem tylko łapać jedną w locie. Jeśli szukasz inspiracji na takie wypieki, sprawdź przepis na czekoladowe muffiny, które w wersji wytrawnej też są super. To kolejne szybkie przepisy na śniadanie dla zabieganych.

Dasz radę!

Wiem, że życie w biegu to nasza codzienność. Ale mam nadzieję, że pokazałam Ci, że szybkie przepisy na śniadanie to nie jest jakiś mit z kolorowych magazynów. To realna opcja dla każdego, nawet dla największego śpiocha. Kluczem jest znalezienie kilku patentów, które działają dla Ciebie. Nie musisz codziennie jeść czegoś innego. Znajdź swoje ulubione 2-3 szybkie przepisy na śniadanie i rotuj nimi. Gwarantuję, że poczujesz różnicę. Jeśli ja, osoba, która przez lata uważała poranek za najgorszą część doby, dałam radę to ogarnąć, to Ty też dasz. Po prostu spróbuj. Może się okazać, że poranki wcale nie są takie złe.