Pamiętam to jak dziś. Pierwsza prawdziwa impreza grillowa, którą organizowałem. Duma mnie rozpierała. A na gwoździu programu? Kurczak. Miał być gwiazdą wieczoru. Skończyło się… cóż, katastrofą. Mięso było suche jak wiór, a skórka spalona na węgiel. Totalna klapa. Goście byli mili, ale widziałem te ich spojrzenia. Od tamtej pory grillowanie…

Sezon na szparagi to dla mnie absolutne święto. Serio. Czekam na te kilka tygodni w roku z utęsknieniem, a gdy w końcu się pojawiają, moja kuchnia zamienia się w prawdziwe królestwo tego warzywa. Przez lata testowałam różne metody ich przygotowania – piekłam, grillowałam, gotowałam w wodzie. Ale powiem szczerze, nic…

Czasem po prostu trzeba zjeść coś porządnego. Coś, co nasyci, rozgrzeje i sprawi, że poczujemy się jak w domu. Dla wielu z nas synonimem takiego posiłku są właśnie dania mięsne. Zapomnijcie na chwilę o lekkich sałatkach. Dziś na tapet bierzemy konkretne, sprawdzone pomysły na obiad z mięsem, które zadowolą nawet…

Karpatka. Samo słowo przywołuje wspomnienia, prawda? Zapach waniliowego kremu unoszący się w kuchni, chrupiące, nieregularne ciasto przypominające górskie szczyty i ta absolutna pewność, że za chwilę wydarzy się coś pysznego. Pamiętam, jak moja babcia piekła ją na każde większe święto. Jej wersja była legendarna. Moje pierwsze próby? Nazwijmy je… pouczającymi…