Zapomnijcie o wszystkim, co wiecie na temat pączków. Serio. Też myślałam, że widziałam już wszystko, piekłam je setki razy, z różą, z adwokatem, z czekoladą. Nuda. Aż do dnia, w którym ktoś szepnął mi o dodaniu do ciasta piwa. Piwa! Początkowo byłam, delikatnie mówiąc, sceptyczna. Ale ciekawość zwyciężyła. I powiem…

Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie u cioci, zapach ciasta w całym domu i lekkie rozczarowanie. Babka, choć pachniała obłędnie, była sucha jak wiór. Od tamtej pory prowadziłam prywatną krucjatę w poszukiwaniu ideału. I wiesz co? Znalazłam go. To jest właśnie ten, jedyny i niepowtarzalny przepis, który odmieni Twoje cukiernicze…

Zaraz wpadają znajomi, a ty gorączkowo przeszukujesz internet, wpisując “szybkie drinki z wódką na domówkę”? Spokojnie, każdy z nas to przeżył. Presja, by być idealnym gospodarzem, jest realna, a wizja pustych rąk gości potrafi zestresować. Ale nie oszukujmy się, nikt nie oczekuje od ciebie pokazów flair bartendingu rodem z filmu…

Każdy ma swoje małe grzeszki. Moim jest czekolada, a konkretnie – idealnie ciągnące się, mocno kakaowe i obłędnie mokre ciasto. Pamiętam, jak kiedyś moje próby kończyły się suchym, kruchym zakalcem. Frustracja sięgała zenitu. Ale lata prób i błędów, setki zjedzonych kostek czekolady i dziesiątki przetestowanych proporcji doprowadziły mnie do jednego,…