Koniec z twardymi jak kamień piernikami! Znam ten ból aż za dobrze. Przygotowujesz się godzinami, cały dom pachnie korzennymi przyprawami, a potem… cóż, potem próbujesz ugryźć i niemal łamiesz sobie zęby. Przez lata byłem przekonany, że tak po prostu musi być, że to taka ich uroda. Aż do momentu, gdy…

Miałam taki moment w życiu, że półki sklepowe uginały się od “zdrowych” przekąsek, a ja i tak nie mogłam znaleźć niczego dla siebie. Wszystko albo napakowane cukrem po brzegi, albo z listą składników długą jak rolka papieru toaletowego. I ten smak chemiczny, sztuczny, daleki od ideału. Frustrujące. Aż w końcu…

Czasem mam wrażenie, że całe moje życie kręci się wokół jednego, fundamentalnego pytania: „co dziś na obiad?”. Pytanie to potrafi zrujnować nawet najlepszy poranek. Znasz to uczucie, prawda? Stoisz przed otwartą lodówką, a w głowie masz pustkę. Można by zaszaleć i przygotować coś wyszukanego, ale komu by się chciało? Czasem…

Szynka wieprzowa. Serio, czy jest coś bardziej uniwersalnego w polskiej kuchni? Dla mnie to smak dzieciństwa, niedzielnych obiadów i świąt. Pamiętam jak dziś ten zapach, który roznosił się po całym domu, kiedy babcia wyciągała z piekarnika swoje popisowe danie. To było coś więcej niż jedzenie. To był rytuał. Dziś, chociaż…