Kuchnia chińska fascynuje mnie od lat. To nie jest tylko jedzenie. To cała filozofia smaku, balansu i estetyki, która potrafi zawrócić w głowie. Pamiętam moje pierwsze, nieśmiałe próby odtworzenia dań z ulubionej chińskiej knajpki – skończyło się na małym pożarze w kuchni i dymie, który czuć było u sąsiadów. Ale…

Czasem tak bywa. Lodówka świeci pustkami, goście dzwonią domofonem, a w głowie panuje podobna pustka, jeśli chodzi o pomysły na jedzenie. To scenariusz, który znamy chyba wszyscy. Właśnie w takich chwilach do gry wkracza ona – tortilla. Cała na biało (albo pełnoziarnisto). Mój absolutny ratunek w kryzysowych sytuacjach i podstawa,…

Pamiętam to jak dziś. Chłodny, październikowy poranek, mgła unosząca się nad polami i ja, zdeterminowany, by po raz pierwszy w życiu stworzyć coś magicznego. Coś, co zamknie w butelce esencję polskiej jesieni. Tak właśnie zaczęła się moja przygoda z domowym winiarstwem, a moim pierwszym celem był legendarny trunek z owoców,…

Zapach tartego ziemniaka, skwierczącego boczku i cebuli, unoszący się z piekarnika. Czy jest coś bardziej domowego i pocieszającego? Dla mnie nie. To wspomnienie niedzielnych obiadów u babci, kiedy na stole królował jej legendarny przepis na babka ziemniaczana. To danie, które albo się kocha, albo… jeszcze go nie próbowało. Poważnie. Dziś…