Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata omijałam mielone z indyka szerokim łukiem. Wydawało mi się nudne, suche i takie… dietetyczne w najgorszym tego słowa znaczeniu. Ależ ja się myliłam! Dzisiaj wiem, że dobre przepisy na mielone z indyka to absolutny skarb w każdej kuchni. Klucz to wiedzieć, jak podejść…

Czy dieta musi oznaczać rezygnację z każdej, nawet najmniejszej przyjemności? Absolutnie nie. Pamiętam, jak kiedyś sama w to wierzyłam. Moje pierwsze podejścia do “zdrowego stylu życia” były, delikatnie mówiąc, mdłe. Jałowe warzywa, gotowany kurczak i zero słodyczy. Koszmar. Aż pewnego dnia, zdesperowana i z ogromną ochotą na coś słodkiego, postanowiłam…

Zapach dojrzałych, nagrzanych słońcem pomidorów to dla mnie esencja lata. Pamiętam, jak babcia przynosiła całe kosze z działki, a kuchnia zamieniała się w prawdziwą manufakturę przetworów. I ten smak… absolutnie nie do podrobienia. Sklepowy sok? To zupełnie inna bajka. Dlatego od lat trzymam się jednego – najlepszy jest domowy przepis…

Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata zupa chrzanowa była dla mnie synonimem Wielkanocy i niczego więcej. Taki coroczny obowiązek smakowy, tuż obok żurku i białej kiełbasy. Ale pewnego dnia, gdzieś w środku ponurego listopada, naszła mnie na nią taka ochota, że aż sama się zdziwiłam. I wtedy zrozumiałam. To…