Jak makaron z brokułami uratował mój tydzień. Prosty przepis, który musicie znać! Pamiętam ten poniedziałek jak dziś. Deszcz lał, deadline’y goniły, a w lodówce świeciło pustkami. Myślałam, że skończy się na kanapkach z dżemem, ale wtedy olśniło mnie wspomnienie dania, które moja mama robiła w takich kryzysowych sytuacjach. Proste, szybkie,…

Zupy Azjatyckie, jakich nie znacie. Mój osobisty przewodnik po domowych smakach Azji Pamiętam to jak dziś. Mała, parująca knajpka na obrzeżach Hanoi, gdzieś w bocznej uliczce, do której trafiłem zupełnie przypadkiem. W powietrzu unosił się zapach anyżu, cynamonu i czegoś jeszcze, czego nie umiałem wtedy nazwać. Wtedy po raz pierwszy…

Moja serowa przygoda, czyli jak w końcu wyszedł mi idealny domowy ser żółty Pamiętam ten dzień, jakby to było wczoraj. Moja pierwsza próba zrobienia sera. Kuchnia wyglądała jak po przejściu tornada, ja byłem cały w serwatce, a efekt… no cóż, powiedzmy, że był daleki od ideału. Ale ten zapach świeżego,…

Mój sprawdzony przepis na 5 kg kiełbasy domowej – cała prawda o domowym masarstwie Pamiętam to jak dziś. Pierwszy raz, kiedy postanowiłem, że sam zrobię kiełbasę. Zapach czosnku i majeranku roznosił się po całym domu, a ja, z rękami po łokcie w mięsnej masie, czułem się jak prawdziwy artysta. Było…