Mój sposób na pierogi ruskie a’la Gessler – czyli jak odtworzyć smak dzieciństwa Pamiętam to jak dziś. Zapach smażonej cebulki unoszący się w całym domu, babcia krzątająca się przy stolnicy i te jej zwinne, choć już pomarszczone dłonie, które lepiły najpyszniejsze pierogi na świecie. Przez lata próbowałem odtworzyć ten smak.…

Mój przepis na flaczki drobiowe, czyli smak dzieciństwa w jednym garnku Pamiętam jak dziś zapach, który witał mnie w progu domu babci w mroźne, zimowe popołudnia. To nie był zapach ciasta drożdżowego ani pieczonego mięsa. To była intensywna woń majeranku, imbiru i wolno gotującego się, esencjonalnego bulionu. Babcia Ludwika, mistrzyni…

Mój sprawdzony przepis na sernik na zimno z serka President. Uda się każdemu! Pamiętam jak dziś ten dzień. Sobotnie popołudnie, ja w totalnym chaosie po całym tygodniu, a tu nagle dzwoni telefon – za godzinę wpadają znajomi. Panika w oczach! Co ja im podam? Piekarnik nawet nie marzył o rozgrzewaniu,…

Zapach Domu, czyli Mój Sprawdzony Kapuśniak z Żeberek Przepis Są takie zapachy, które od razu przenoszą mnie do dzieciństwa. Jeden z nich to bez wątpienia woń kapuśniaku gotowanego przez babcię. Pamiętam jak dziś te zaparowane okna w małej kuchni, wielki, chyba ze stuletni gar, w którym pyrkotała zupa, i ten…