Moja przygoda z dietą Carnivore. Czy jedzenie samego mięsa ma sens? Przewodnik, który sam chciałbym przeczytać na początku

Pamiętam, jak pierwszy raz usłyszałem o diecie Carnivore. „Jedzenie samego mięsa? To jakieś szaleństwo!” – pomyślałem. Obraz faceta z epoki kamienia łupanego, rozrywającego zębami surowy udziec, jakoś nie pasował do mojej wizji zdrowego odżywiania w XXI wieku. A jednak, coś w tym było intrygującego. Wszędzie słyszałem historie ludzi, którzy odzyskali zdrowie, zrzucili wagę i poczuli się lepiej niż kiedykolwiek. Postanowiłem sprawdzić, o co tyle hałasu. Ten tekst to owoc moich doświadczeń, błędów i małych zwycięstw. To przewodnik, który sam chciałbym dostać na starcie.

Zanim jednak zanurzysz się w ten mięsny świat, jedna cholernie ważna uwaga. Nie jestem lekarzem ani dietetykiem. To, co tu czytasz, to moje osobiste przeżycia i zebrane informacje. Zanim zaczniesz jakikolwiek radykalny plan żywieniowy, a ten taki jest, pogadaj ze swoim lekarzem. Serio. Upewnij się, że to dla Ciebie bezpieczne. Ten artykuł ma Ci pokazać, jak może wyglądać taki carnivore diet plan, ale odpowiedzialność za Twoje zdrowie leży w Twoich rękach.

O co w ogóle chodzi w tej mięsnej diecie?

No więc, czym jest ta dieta mięsożercy? W największym skrócie: jesz tylko produkty pochodzenia zwierzęcego. Koniec. Żadnych warzyw, owoców, zbóż, orzechów, nasion. Nic, co rośnie z ziemi. Brzmi prosto, prawda? A jednocześnie niewyobrażalnie dziwnie.

Cała filozofia opiera się na przekonaniu, że wracamy do korzeni, do czasów, gdy człowiek był głównie myśliwym. Argument jest taki, że nasze organizmy nie do końca przystosowały się do trawienia wielu roślinnych wynalazków, które mogą powodować stany zapalne i inne cywilizacyjne plagi. Eliminując je, dajemy ciału szansę na ‘reset’. To ekstremalnie eliminacyjny carnivore diet plan, który ma na celu wyciszenie układu odpornościowego i pokarmowego. Dla mnie na początku brzmiało to jak herezja, ale byłem zdesperowany, żeby spróbować czegoś nowego.

Kto się na to decyduje? Często ludzie tacy jak ja. Zmęczeni przewlekłymi problemami, chorobami autoimmunologicznymi, kłopotami z jelitami, dla których standardowe diety po prostu nie działały. To trochę jak ostatnia deska ratunku.

Co ląduje na talerzu (a co w koszu)?

Moja pierwsza lista zakupów carnivore była komicznie krótka. Mięso, ryby, jajka i tłuszcz. Z czasem nauczyłem się, że jest w tym trochę więcej finezji.

Podstawą jest mięso. Każde. Tłusta wołowina, soczyste żeberka, boczek, jagnięcina, kurczak (koniecznie ze skórą!), dziczyzna. Tłuszcz to twój przyjaciel i główne źródło energii, więc zapomnij o chudych piersiach z kurczaka. Twój carnivore diet plan musi być bogaty w energię.

Ryby i owoce morza są super. Tłusty łosoś, makrela, sardynki – dostarczają kwasów omega-3 i urozmaicają menu. Do tego jajka, które są prawdziwym darem natury. Można je jeść na tysiąc sposobów, co jest zbawieniem na diecie, która wydaje się monotonna. O tym ile wartości ma jajko, można by napisać osobny artykuł.

A tłuszcze? Smalec, łój, masło, ghee. To nimi okraszasz swoje posiłki. Niektórzy włączają też nabiał, jak twarde sery czy śmietanę. Ja na początku odrzuciłem wszystko, żeby sprawdzić, jak zareaguje organizm. To kwestia bardzo indywidualna.

Najważniejsze jest to, czego NIE jesz. A lista jest długa: wszystkie warzywa i owoce, zboża, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona. Cukier, alkohol, przetworzona żywność. To totalna czystka.

Czy warto było? Moje subiektywne spojrzenie na efekty

Pewnie zastanawiasz się, po co się tak katować. Cóż, efekty potrafią zwalić z nóg. Po początkowym, trudnym okresie adaptacji, zaczęły dziać się cuda.

Po pierwsze, waga. Te uparte kilogramy, które trzymały się mnie latami, wreszcie zaczęły spadać. Bez głodu, bez liczenia kalorii. Wysoka zawartość białka i tłuszczu daje takie uczucie sytości, że po prostu zapominasz o jedzeniu i podjadaniu. To najprostszy carnivore diet meal plan for weight loss, jaki można sobie wyobrazić.

Po drugie, stany zapalne. Ból w kolanie, który dokuczał mi od liceum, pewnego dnia po prostu… zniknął. To było niesamowite. Wiele osób z chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak Hashimoto czy RZS, donosi o spektakularnej poprawie. Ich carnivore diet plan autoimmune jest często ostatnią deską ratunku, która przynosi ulgę.

Mój brzuch wreszcie przestał być wzdętym balonem. Koniec z gazami, bólem i ciągłym dyskomfortem. Układ pokarmowy dostał urlop od trawienia błonnika i innych problematycznych składników. Niektórym to pomaga nawet przy problemach z refluksem.

A energia! Stabilna przez cały dzień. Bez zjazdów po obiedzie, bez nagłych napadów głodu. To dlatego, że poziom cukru we krwi w końcu się unormował. Do tego doszła jasność umysłu. Ta słynna „mgła mózgowa” odeszła w zapomnienie. Czułem się, jakby ktoś w końcu włączył światło w mojej głowie.

Pierwsze kroki na mięsnej ścieżce – jak nie rzucić tego po 3 dniach

Dobra, przekonałem cię? To teraz jak zacząć, żeby nie zwariować. Przygotuj się mentalnie. To nie jest dieta na tydzień, to zmiana stylu życia. Zaplanuj zakupy, wyrzuć z domu wszystkie pokusy. Twój carnivore diet plan for beginners powinien być prosty i konsekwentny.

Muszę Cię ostrzec przed czymś, co nazywa się „carnivore flu”. Pierwszy tydzień, a czasem dwa, to może być masakra. Nie będę kłamać. Czułem się fatalnie – bolała mnie głowa, byłem rozdrażniony, miałem mdłości i zero energii. To normalne. Twój organizm przestawia się z palenia cukru na palenie tłuszczu, a to mała rewolucja. Podobnie jak w diecie ketogenicznej, kluczowe jest nawodnienie i elektrolity. Pij dużo wody z solą. Możesz też potrzebować wsparcia w postaci elektrolitów z magnezem i potasem. To naprawdę pomaga przetrwać najgorsze.

Jedz do syta, nie głodź się. Nie bój się tłuszczu, to twoje paliwo. Słuchaj swojego ciała. Ono wie najlepiej.

Jak jeść, żeby żyć?

Na diecie Carnivore zapominasz o czymś takim jak liczenie kalorii. Jesz, kiedy jesteś głodny, przestajesz, kiedy jesteś syty. Proste. Z czasem zauważysz, że jesz rzadziej. Uczucie sytości po tłustym steku potrafi trzymać godzinami. Wiele osób naturalnie przechodzi na jedzenie dwóch, a nawet jednego posiłku dziennie. To taki spontaniczny post przerywany, bez żadnego zmuszania się.

Pij wodę. Dużo wody. I nie zapominaj o soli. Na diecie niskowęglowodanowej organizm pozbywa się wody, a z nią cennych minerałów. Sól jest absolutnie niezbędna, żeby czuć się dobrze.

Prosty plan na pierwszy miesiąc – ściągawka i przepisy

Żeby ułatwić start, przygotowałem małą ściągawkę. To prosty, easy carnivore diet plan with recipes, który pomógł mi się wdrożyć. Traktuj to jako inspirację, a nie sztywne zasady. To taki przykładowy 30 day carnivore diet plan.

Dzień 1: Śniadanie – jajecznica na dużej ilości boczku. Obiad – wielki stek wołowy z masłem. Kolacja – mielona wołowina smażona na smalcu.

Dzień 2: Śniadanie – kilka dobrych kiełbasek wieprzowych (sprawdź skład!). Obiad – żeberka wieprzowe. Kolacja – pieczony łosoś.

Dzień 3: Śniadanie – burgery wołowe (sama wołowina, bez bułki!). Obiad – pieczone udka z kurczaka ze skórą. Kolacja – znowu stek, bo czemu nie?

Dni 4-7 i dalej: Mieszaj i kombinuj. Dodaj jagnięcinę, wątróbkę (skarbnica witamin!), krewetki. Gotuj rosół na kościach. Jedz do syta. Kluczem jest prostota.

A przepisy? Najlepszy przepis to: weź kawał dobrego mięsa, posól i usmaż na tłuszczu. Burger bez dodatków, stek z masłem, jajka na boczku – to esencja tej kuchni. To naprawdę prosty carnivore diet plan.

Moja lista zakupów, czyli jak nie zbankrutować na steku

Odpowiednia carnivore diet shopping list to połowa sukcesu. Oto co zawsze mam w lodówce:

Mięso: mielona wołowina (najlepiej tłusta 80/20), steki (antrykot, rostbef), żeberka, boczek. Drób: udka, skrzydełka, cały kurczak. Ryby: łosoś, makrela, puszki sardynek. Do tego podroby, jak wątróbka. Jajka. Zawsze dużo jajek. Tłuszcze: masło, smalec, łój wołowy. Sól dobrej jakości. I woda.

Staram się wybierać mięso dobrej jakości, jeśli budżet pozwala. Ale nie dajmy się zwariować, lepsze zwykłe mięso niż żadne.

Suplementy i badania – czy trzeba się kłuć i łykać pigułki?

To kontrowersyjny temat. Wielu purystów twierdzi, że dobrze zbilansowany carnivore diet plan dostarcza wszystkiego. Ja jednak na początku musiałem się wspomagać magnezem, bo łapały mnie skurcze. Wątróbka wołowa jest niesamowitym źródłem witamin, w tym witaminy C, której rzekomo ma brakować. Warto też pomyśleć o witaminie D, zwłaszcza zimą. Ale zanim zaczniesz łykać cokolwiek, skonsultuj się z lekarzem i zrób badania. Regularne sprawdzanie krwi to podstawa, żeby monitorować, jak ten eksperyment na ciebie wpływa.

Ciemna strona mięsa – wyzwania i o czym nikt głośno nie mówi

Dobra, pogadajmy o minusach, bo nie jest tak różowo. Całkowity brak błonnika dla niektórych może oznaczać problemy z… toaletą. Na początku mogą pojawić się zaparcia lub biegunki. Organizm musi się nauczyć funkcjonować inaczej. To jedno z ryzyk, które musisz wziąć pod uwagę, tworząc swój carnivore diet plan.

Aspekt społeczny jest trudny. Wyjście ze znajomymi na pizzę? Zapomnij. Jesteś tym dziwakiem, co na grillu je tylko mięso bez niczego, a w restauracji zamawia stek i prosi, żeby niczym go nie dekorować. Trzeba mieć twardą skórę.

No i te kontrowersje wokół tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Wciąż pokutuje przekonanie, że to prosta droga do zawału serca. Nowsze badania pokazują, że sprawa jest bardziej skomplikowana, ale jeśli masz problemy z sercem, musisz być pod stałą opieką lekarza. Więcej ogólnych informacji na ten temat można znaleźć na stronach takich jak American Heart Association.

Dla kogo to szaleństwo może zadziałać?

Z mojego doświadczenia, carnivore diet plan może być game-changerem dla osób z problemami trawiennymi (IBS, SIBO) i chorobami autoimmunologicznymi. Dla ludzi, którzy próbowali już wszystkiego i nic nie pomagało. Dla tych, którzy chcą radykalnie uprościć swoje życie i jedzenie.

Ale są też osoby, które powinny trzymać się od tego z daleka. Ludzie z chorobami nerek czy wątroby, kobiety w ciąży i karmiące, dzieci, osoby z zaburzeniami odżywiania. Wysoka podaż białka i tłuszczu może być dla nich niebezpieczna. Niektóre schorzenia, jak kamica żółciowa, również wymagają szczególnej ostrożności przy dietach wysokotłuszczowych.

Moje ostatnie słowo

Czy dieta Carnivore jest dla każdego? Absolutnie nie. To ekstremalny eksperyment. Dla mnie był to reset, którego moje ciało desperacko potrzebowało. Nauczył mnie słuchać swojego organizmu jak nigdy dotąd. To, co działa na mnie, nie musi zadziałać na Ciebie. Każdy carnivore diet plan musi być dopasowany indywidualnie.

Jeśli czujesz, że to może być coś dla Ciebie, szukaj informacji, czytaj, ale przede wszystkim słuchaj siebie. I, po raz ostatni, pogadaj z lekarzem. Być może ten prosty carnivore diet plan będzie dla Ciebie początkiem nowej, zdrowszej drogi. A może tylko przystankiem. Tak czy inaczej, warto być świadomym, że istnieją alternatywy.