Mój sekretny sposób na ciasto z Airfryer. Piekarnik poszedł w odstawkę!

Pamiętam, jak kupiłam swojego pierwszego airfryera. Myślałam sobie: super, frytki bez oleju, chrupiący kurczak. Ale ciasto? Z tego małego, kosmicznego jajka? Ktoś chyba żartuje. Długo się wzbraniałam, aż pewnego deszczowego popołudnia, kiedy ochota na coś słodkiego sięgnęła zenitu, a wizja rozgrzewania wielkiego piekarnika dla małej foremki wydawała się absurdalna, pomyślałam: a co mi tam. I wiecie co? To był strzał w dziesiątkę, chociaż nie od razu. Moja pierwsza próba to była katastrofa, ale druga… druga to już była poezja. Ten artykuł to nie jest jakaś tam sucha instrukcja. To moja mała oda do pieczenia w airfryerze, zbiór wpadek, sukcesów i przepisów, które sprawią, że wasz najlepszy przepis na ciasto z airfryer urodzi się właśnie tutaj.

Czemu właściwie pieczenie ciasta w tym urządzeniu ma sens?

Szczerze? Na początku głównym powodem była czysta ciekawość. Ale potem przyszły rachunki za prąd i upalne lato. Rozgrzewanie wielkiego piekarnika, który zamienia moją kuchnię w saunę, tylko po to, by upiec dwa kawałki ciasta, nagle straciło sens. Airfryer nagrzewa się w trzy minuty. Trzy! Nie ma tego całego czekania, planowania. Masz ochotę na coś słodkiego, to po prostu to robisz. To jest wygoda, której wcześniej nie znałam.

A do tego ta oszczędność. Może to nie są miliony, ale w skali roku naprawdę czuć różnicę. Poza tym, jest coś satysfakcjonującego w przygotowaniu deseru dla dwóch osób w urządzeniu, które jest tak kompaktowe i łatwe do umycia. Koniec z szorowaniem ogromnych blach. Dla mnie to wystarczające powody, by uznać, że każdy najlepszy przepis na ciasto z airfryer to małe zwycięstwo nad codziennością. A i łatwiej jest eksperymentować, bo nawet jak coś nie wyjdzie, to marnujesz mniej składników. To idealne pole do testów, zanim zdecydujesz się na duży wypiek, na przykład na bazie przepisów na ciasta sióstr Anastazji.

Zanim zaczniesz, czyli parę słów, żeby uniknąć katastrofy

Dobra, posłuchajcie, bo to ważne. Mój pierwszy wypiek wyglądał tak: wierzch czarny jak smoła, a w środku płynna, zakalcowata lawa. Myślałam, że wyrzucę ten sprzęt przez okno. Problem w airfryerach jest taki, że grzałka jest blisko, a gorące powietrze hula jak szalone. Dlatego musicie pamiętać o dwóch rzeczach. Po pierwsze, temperatura. Zawsze ustawiajcie o jakieś 15-20 stopni mniej niż w przepisie do tradycyjnego piekarnika. Serio, to robi kolosalną różnicę. Po drugie, folia aluminiowa to wasz najlepszy przyjaciel. Jak tylko zobaczycie, że wierzch ciasta zaczyna się zbyt mocno rumienić, a do końca pieczenia jeszcze daleko, po prostu przykryjcie go luźno kawałkiem folii. To uratowało niejeden mój deser.

A, i jeszcze forma. Musi być mała, żeby zmieściła się w koszu i żeby powietrze miało jak krążyć dookoła. Ja najczęściej używam silikonowych, bo nic do nich nie przywiera. Zawsze jednak smaruję je odrobiną tłuszczu, tak na wszelki wypadek. To takie proste triki, ale bez nich każdy najlepszy przepis na ciasto z airfryer może skończyć w koszu. Uczcie się na moich błędach!

Moje ulubione przepisy – od tego zacznij swoją przygodę!

Przez te wszystkie miesiące testów uzbierała mi się całkiem pokaźna kolekcja udanych wypieków. To nie są jakieś skomplikowane dzieła sztuki cukierniczej. To proste, domowe ciasta, które zawsze wychodzą i poprawiają humor. Może któryś z nich stanie się waszym ulubionym.

Zacznijmy od króla deserów – wilgotnego ciasta czekoladowego. O matko, jakie ono wychodzi! Sekret tkwi w maślance albo jogurcie naturalnym, który dodaję do masy. To on robi całą robotę i sprawia, że ciasto jest niewiarygodnie wilgotne, nawet po upieczeniu w tym suchym powietrzu airfryera. To chyba pierwszy kandydat na najlepszy przepis na ciasto czekoladowe z airfryera w waszym domu. Gwarantuję, że zniknie w mgnieniu oka. Dla mnie to już klasyk i absolutnie najlepszy przepis na ciasto z airfryer na gorszy dzień.

A teraz coś dla odważnych – sernik. Wiele osób boi się go nawet w piekarniku, a co dopiero tutaj. Ale powiem wam w sekrecie, że airfryer to magiczne urządzenie do serników. Kluczem jest cierpliwość, niska temperatura i delikatne studzenie. Odkąd odkryłam, jak upiec sernik w airfryerze krok po kroku, przestałam się bać pęknięć. Wychodzi idealnie kremowy, równy, po prostu cudowny. To może być wasz najlepszy przepis na ciasto z airfryer, którym zaszokujecie gości.

Kiedy mam ochotę na coś lżejszego, robię ciasto jogurtowe. To jest tak prosty i szybki wypiek, że czasem mieszam składniki w przerwie na reklamę. To taki łatwy przepis na ciasto z airfryera dla początkujących, że nie da się go zepsuć. Czasem dodaję do niego owoce, czasem skórkę z cytryny. Zawsze wychodzi puszyste i delikatne. To jest ten najlepszy przepis na ciasto z airfryer, kiedy nagle dzwonią znajomi, że wpadną za godzinę.

Jesienią króluje u mnie ciasto jabłkowe, a airfryer jest do niego stworzony. Mała foremka, kilka pokrojonych jabłek, trochę cynamonu i po 20 minutach mam ciepłą, pachnącą szarlotkę na pocieszenie. To idealny przepis na ciasto jabłkowe z airfryera na jedną, góra dwie osoby. Nie ma nic lepszego niż taki ciepły kawałek z gałką lodów waniliowych. Podobnie zresztą jak ciasto dyniowe, które też świetnie się udaje.

No i oczywiście babeczki! Używam silikonowych foremek i piekę po 4-6 sztuk na raz. To świetna opcja na śniadanie albo do kawy. Wychodzą idealnie wyrośnięte i równe. Najlepsze babeczki z airfryera przepis to ten najprostszy – na muffinki, do których można wrzucić dosłownie wszystko. Z tym urządzeniem każdy najlepszy przepis na ciasto z airfryer jest w zasięgu ręki.

Czy próbowałam rzeczy niemożliwych? A jakże! Biszkopt to było wyzwanie, ale w małej tortownicy wyszedł zaskakująco dobrze. Ważne, żeby nie otwierać kosza w trakcie pieczenia. Czasem piekę też ciasto marchewkowe z airfryera bez pieczenia w piekarniku – wychodzi mega wilgotne. A nawet odważyłam się na przepis na szybkie ciasto drożdżowe z airfryera. Udało się! Malutkie, ale własne i pyszne. Każdy z tych eksperymentów upewniał mnie, że najlepszy przepis na ciasto z airfryer to ten, który odważymy się wypróbować.

Moje małe triki, które robią wielką różnicę

Słuchajcie, to nie jest fizyka kwantowa. Czasem wystarczy mała zmiana, żeby wypieki były o niebo lepsze. Na przykład, nie upychajcie formy na siłę. Dajcie ciastu trochę oddechu, niech gorące powietrze hula dookoła. To naprawdę działa. Jeśli wasz airfryer piecze nierówno, co się zdarza, po prostu w połowie czasu pieczenia obróćcie foremkę. Kolejna rzecz – nie bójcie się eksperymentować ze składnikami. Jeśli ciasto wychodzi za suche, następnym razem dodajcie łyżkę oleju, musu jabłkowego albo właśnie jogurtu. Każdy najlepszy przepis na ciasto z airfryer to wynik takich małych prób i błędów.

Coś poszło nie tak? Bez paniki, mam na to sposób

Spalony wierzch, a środek surowy? Znam ten ból aż za dobrze. Jak już pisałam – niższa temperatura i folia aluminiowa na wierzch w drugiej połowie pieczenia. To jest rozwiązanie 90% problemów.

Ciasto wyszło suche i zbite? Prawdopodobnie piekło się za długo albo w za wysokiej temperaturze. Następnym razem skróć czas o 5 minut i sprawdź patyczkiem. Zawsze lepiej jest dopiec ciasto przez chwilę, niż je spalić. To, co dla jednego urządzenia jest idealnym czasem, dla innego może być za długo. Dlatego właśnie warto znaleźć swój własny najlepszy przepis na ciasto z airfryer, dopasowany do posiadanego sprzętu.

A co jeśli ciasto nie rośnie? A bo czasem tak jest, że proszek do pieczenia jest zwietrzały. Zawsze sprawdzajcie datę ważności. I nie mieszajcie ciasta za długo, zwłaszcza tego z glutenem, bo zrobicie je twardym. Delikatność jest kluczem do puszystości.

Airfryer to Twój nowy najlepszy przyjaciel w kuchni

Więc jak? Przekonałam was? Dajcie szansę swojemu airfryerowi. Zobaczcie, że potrafi więcej niż tylko robić frytki. To małe, sprytne urządzenie może stać się waszym mini piekarnikiem do zadań specjalnych. Oszczędza czas, prąd i nerwy. Pozwala cieszyć się domowymi wypiekami nawet wtedy, gdy nie macie siły ani ochoty na wielkie pieczenie. Mam nadzieję, że moje porady i historie pomogą wam uniknąć wpadek i że szybko znajdziecie swój własny, absolutnie najlepszy przepis na ciasto z airfryer.

Pieczenie ma być przyjemnością, a nie obowiązkiem. Eksperymentujcie, bawcie się smakami i nie przejmujcie się, jeśli coś na początku nie wyjdzie. Każdy zakalec to cenna lekcja! Więcej o samej technologii, jeśli was to ciekawi, możecie poczytać na stronie Philips, który jest jednym z pionierów tych urządzeń. A jeśli szukacie więcej kulinarnych inspiracji, które można zaadaptować, zerknijcie na stronę Kuchni Lidla. Inne ciekawe sprzęty kuchenne znajdziecie też na stronie Tefal. Udanych wypieków i smacznego!