Mój Termomix, gofry i niedzielne poranki. Ten przepis na gofry z termomiksu to game-changer!

Pamiętam te niedziele, kiedy jedynym marzeniem było wypicie ciepłej kawy w ciszy. A tu nagle z pokoju obok dobiegało tupanie małych stóp i ten jeden, jedyny okrzyk: „Mamo, gofry!”. Kiedyś to był sygnał do kulinarnej bitwy – mąka wszędzie, grudki w cieście, a na koniec góra zmywania. Cała radość gdzieś uciekała. Aż w moim życiu pojawił się on. Mój wybawca, mój kuchenny bohater – Termomix. I nagle te niedzielne poranki zmieniły się w czystą magię.

Teraz okrzyk „gofry!” to dla mnie muzyka. Bo wiem, że mam pod ręką sprawdzony przepis na gofry z termomiksu, który nigdy nie zawodzi. To już nie jest stres, a obietnica idealnie gładkiego ciasta, które robi się praktycznie samo w kilka minut. Koniec z grudkami, koniec z bałaganem. Wszystko ląduje w jednym naczyniu, a ja mam czas, żeby wreszcie napić się tej kawy. To sprawia, że nawet szybki przepis na gofry z termomiksu staje się jeszcze szybszy, wprost idealny na spontaniczny deser czy leniwe śniadanie.

Przepis, który zawsze wychodzi: Moje klasyczne gofry z Termomiksu

To jest ten przepis-baza, od którego wszystko się u mnie zaczęło. Prosty, niezawodny, a efekt… no cóż, musicie spróbować sami. Czasem myślę, że to najlepszy przepis na gofry z termomiksu jaki istnieje, chociaż wiem, że każdy ma swoje ulubione. Zapiszcie sobie ten łatwy przepis na gofry z termomiksu, bo będziecie do niego wracać, obiecuję. Poniżej znajdziecie dokładną instrukcję, jak zrobić gofry w Termomiksie, żeby wyszły idealne.

Składniki na idealne gofry (wychodzi mi z tego jakieś 8 sztuk):

• 250 g mąki pszennej (ja czasem daję orkiszową)
• 2 jajka (koniecznie w temperaturze pokojowej, to naprawdę robi różnicę!)
• 300 ml mleka
• 50 g masła (plus odrobina do gofrownicy, jeśli trzeba)
• 30 g cukru (jak lubicie słodsze, dajcie więcej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Przygotowanie ciasta w moim Termomiksie:

1. Najpierw masło. Wrzucam je do naczynia i pozwalam Termomiksowi je delikatnie roztopić: ustawiam 2 minuty/70°C/obroty 1. To o wiele wygodniejsze niż brudzenie rondelka.
2. Teraz cała reszta mokrych składników: mleko, jajka, cukier, wanilia i sól. Wszystko razem mieszam przez 20 sekund na obrotach 4.
3. Na koniec mąka i proszek do pieczenia. Mieszam wszystko krótko, jakieś 30 sekund na obrotach 4, tylko do połączenia składników. Zbyt długie miksowanie sprawia, że gofry są twarde. Potem zawsze odstawiam ciasto na 10-15 minut, żeby sobie „odpoczęło”. Ten przepis na gofry z termomiksu jest dzięki temu naprawdę błyskawiczny.

A teraz smażenie, czyli moment prawdy!

To jest klucz do sukcesu. Pamiętajcie, żeby gofrownica była rozgrzana na maksa. Kiedyś się spieszyłam i wylałam ciasto na ledwo ciepłą… skończyło się na gumowatej klusce, a nie chrupiących gofrach z termomiksu. I jeszcze jedna rada od serca – nie przesadzajcie z ilością ciasta! Mój pierwszy raz to była totalna katastrofa, ciasto wypłynęło bokami i miałam sprzątania na pół godziny. Teraz wiem, że dwie, góra trzy łyżki wystarczą. Smażę je jakieś 3-5 minut, aż będą pięknie złociste. I nie otwierajcie gofrownicy za wcześnie, to jeden z najważniejszych trików na gofry!

Gotowe, cieplutkie gofry podaję najczęściej z cukrem pudrem i górą świeżych owoców. Dzieciaki uwielbiają je z bitą śmietaną i kremem czekoladowym. To fantastyczny pomysł na słodką przekąskę, ale też na wyjątkowe śniadanie, trochę jak amerykańskie pancakes.

Gdy najdzie Cię ochota na więcej: Moje ulubione wariacje na temat gofrów

Podstawowy przepis na gofry z termomiksu jest genialny w swojej prostocie, ale czasem człowiek ma ochotę na coś innego. I tu znowu Termomix pokazuje swoją moc, bo eksperymentowanie jest dziecinnie proste. Oto kilka moich sprawdzonych wariacji.

Sekret naprawdę chrupiących gofrów

Wiecie, co jest tajemnicą idealnie chrupiących gofrów? Ja odkryłam go przez przypadek, kiedy zabrakło mi mleka. Dolałam trochę wody gazowanej i… bingo! Bąbelki robią robotę. Czasem dodaje też ubite na sztywno białka, które delikatnie mieszam z ciastem na końcu. To trochę więcej pracy, ale efekt jest spektakularny. Z tymi modyfikacjami, każdy przepis na gofry z termomiksu staje się przepisem na chrupiące gofry z termomiksu. Można też podmienić część mąki na skrobię ziemniaczaną, to też pomaga.

Podróż do Belgii bez wychodzenia z domu

Ach, gofry belgijskie… to już wyższa szkoła jazdy. Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałam ich w Brukseli – ten karmelizowany cukier perłowy to było coś niesamowitego. Odtworzenie tego w domu wydawało się niemożliwe, ale z Termomiksem… da się! Cały sekret to drożdże i właśnie ten cukier, który dodajemy na samym końcu. Ciasto musi wyrosnąć, więc to opcja na bardziej leniwe dni. Ale warto. Ten przepis na gofry belgijskie z termomiksu to coś dla prawdziwych łasuchów.

Puszyste i delikatne gofry drożdżowe

Jeśli kochacie puszyste racuchy, to pokochacie też gofry drożdżowe. Są niesamowicie delikatne i lekkie. Wystarczy dodać do ciasta drożdży (ja używam suchych) i dać mu trochę czasu na wyrośnięcie. Termomix ma nawet funkcję wyrastania ciasta, więc wszystko dzieje się w jednym miejscu. To mój ulubiony przepis na gofry drożdżowe z termomiksu na weekendowe, niespieszne śniadania.

Wersja bez glutenu dla mojej przyjaciółki

Moja przyjaciółka Ania nie je glutenu i zawsze było mi przykro, że nie może spróbować moich niedzielnych gofrów. Długo eksperymentowałyśmy, aż w końcu znalazłyśmy idealne proporcje. Okazało się, że z dobrą mieszanką mąk bezglutenowych i odrobiną gumy ksantanowej można zdziałać cuda. Jeśli macie kogoś na diecie bezglutenowej, koniecznie spróbujcie tego wariantu. Radość w jej oczach była bezcenna. To dowód, że przepis na gofry bezglutenowe z termomiksu może być równie pyszny. Przy okazji, jeśli szukacie więcej informacji o celiakii, zerknijcie na stronę Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.

Coś dla najmłodszych smakoszy

Gdy robię gofry dla dzieciaków, staram się ograniczać cukier. Zamiast niego dodaję do ciasta dojrzałego banana albo starte jabłko. To prosty przepis na gofry dla dzieci z termomiksu, który jest nie tylko smaczny, ale i trochę zdrowszy. Dzieciaki nawet nie zauważają różnicy, a ja mam spokojniejsze sumienie.

Wasze pytania i moje odpowiedzi – bez tajemnic

Dostaję od Was czasem pytania o gofry. Zebrałam te najczęstsze w jednym miejscu.

Jedno z nich to: „Czy ciasto na gofry można zrobić dzień wcześniej?”. Odpowiadam: jasne, że tak! Sama tak robię, gdy wiem, że rano nie będę miała czasu. Wkładam je do lodówki w zamkniętym pojemniku. Tylko pamiętajcie, żeby wyjąć je chwilę wcześniej, niech złapie temperaturę. To bardzo ułatwia życie i sprawia, że ten łatwy przepis na gofry z termomiksu jest jeszcze bardziej praktyczny.

A co, jeśli gofry przywierają? O matko, znam ten ból. To zazwyczaj wina zbyt słabo rozgrzanej gofrownicy. Musi być naprawdę gorąca! Czasem też, zwłaszcza w starszych modelach, trzeba ją delikatnie muśnąć olejem przed pierwszą partią. Każdy przepis na gofry z termomiksu wymaga dobrze przygotowanego sprzętu.

Pytacie też, jak przechowywać gotowe gofry. Szczerze? Najlepsze są od razu po zrobieniu. Ale jeśli już Wam zostaną, to po wystudzeniu włóżcie je do szczelnego pojemnika. Następnego dnia można je odświeżyć w tosterze albo na chwilę w piekarniku. Odzyskają chrupkość. Byle nie w mikrofali, bo zrobią się gumowe!

Podsumowanie, czyli gofry to stan umysłu

I tak oto Termomix z wroga niedzielnych poranków stał się moim największym sprzymierzeńcem, a mój Thermomix to teraz centrum dowodzenia w kuchni. Gofry to dla mnie już nie tylko jedzenie. To zapach, który budzi domowników, to wspólne razem dekorowanie bitą śmietaną i owocami, to te małe, słodkie chwile, które budują wspomnienia. Mam ogromną nadzieję, że ten mój sprawdzony przepis na gofry z termomiksu przyniesie tyle samo radości w Waszych domach. Koniecznie dajcie znać, jak Wam wyszły! Czekam na Wasze historie.