Mój Sprawdzony Przepis na Kurczaka z Ziemniakami z Piekarnika – Obiad, Który Zawsze Ratuje Dzień

Są takie dni, kiedy wracasz do domu i ostatnią rzeczą, o jakiej marzysz, jest stanie przy garach. Znam to aż za dobrze. Zmęczenie, głód, a w lodówce niby coś jest, ale brak weny na kulinarne wyczyny. Właśnie w takich chwilach na ratunek przychodzi on – mój absolutnie niezawodny, sprawdzony setki razy przepis na pierś kurczaka z ziemniakami. To danie to dla mnie coś więcej niż tylko jedzenie. To zapach domu, wspomnienie dzieciństwa i obietnica, że za mniej niż godzinę wszystko będzie dobrze. Pamiętam, jak mama wyciągała parującą blachę z piekarnika, a po całym mieszkaniu roznosił się aromat ziół i pieczonego mięsa. Magia.

Dzisiaj chcę się z Wami podzielić tym kawałkiem mojego świata. To nie jest jakaś wyszukana receptura z gwiazdkowej restauracji. To prosty, domowy przepis na pierś kurczaka z ziemniakami, który zawsze się udaje, pociesza i syci. Idealny, gdy masz gości i nie chcesz spędzić całego wieczoru w kuchni, albo gdy po prostu potrzebujesz czegoś pysznego bez zbędnego kombinowania. Po prostu wrzucasz wszystko na jedną blachę i dzieje się cud.

Skarby z Twojej Kuchni, Które Będą Potrzebne

Najlepsze w tym daniu jest to, że prawdopodobnie większość składników masz już w domu. Nie trzeba biegać po specjalistycznych sklepach. Podstawą jest oczywiście dobra jakość produktów, bo to one robią całą robotę.

Potrzebna będzie oczywiście pierś z kurczaka. Ja staram się wybierać te od sprawdzonego dostawcy, takie, które nie są napompowane wodą. Dwa większe filety na czteroosobową rodzinę w zupełności wystarczą. Do tego ziemniaki – około kilograma, może trochę więcej. Wybierajcie te twardsze, które po upieczeniu będą miały chrupiącą skórkę i miękki środek. Nie wiecie, jakie typy ziemniaków są najlepsze do pieczenia? Kiedyś trafiłam na fajny portal kulinarna polska, gdzie można o tym poczytać. Czasem jak mi zostanie trochę ziemniaków, to robię z nich coś zupełnie innego, na przykład pyszne kulki ziemniaczane. To świetny sposób na niemarnowanie jedzenia!

Co jeszcze? Warzywa! Tutaj panuje pełna dowolność. U mnie obowiązkowo musi być duża cebula pokrojona w piórka i kilka ząbków czosnku. Często dorzucam też kolorową paprykę, marchewkę pokrojoną w słupki, a jak mam pod ręką, to i różyczki brokuła czy plasterki cukinii. To sprawia, że mój przepis na pierś kurczaka z ziemniakami i warzywami za każdym razem może smakować inaczej. Do tego wszystkiego oliwa z oliwek (nie żałujcie jej!), sól, pieprz i cała armia ziół: słodka papryka, oregano, tymianek, majeranek. Czasem idę na łatwiznę i sypię gotową mieszanką ziół prowansalskich.

Ten łatwy przepis na pierś kurczaka z ziemniakami to naprawdę pole do popisu dla wyobraźni.

No to do Dzieła! Mój Sposób na To Danie

Samo przygotowanie to dosłownie chwila. Najwięcej czasu zajmuje pieczenie, ale to już robota dla piekarnika, a my mamy wolne. Oto jak krok po kroku powstaje mój przepis na pierś kurczaka z ziemniakami.

Magia Marynaty

Zaczynam od kurczaka. Myję go, osuszam ręcznikiem papierowym i kroję. Czasem w grubszą kostkę, czasem w paski – zależy od nastroju. I teraz najważniejsze: marynata. W misce mieszam solidną porcję oliwy, łyżeczkę słodkiej papryki, pół łyżeczki oregano, tymianku, do tego sól, świeżo zmielony pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzucam do tego kurczaka i dokładnie mieszam, tak żeby każdy kawałek był otulony tą aromatyczną miksturą. Jeśli mam czas, odstawiam go do lodówki na przynajmniej pół godziny. Im dłużej postoi, tym mięso będzie bardziej kruche i pełne smaku. To sekret, który sprawia, że ten przepis na pieczoną pierś kurczaka z ziemniakami jest tak wyjątkowy.

Przygotowanie Reszty Ekipy

W czasie, gdy kurczak nabiera mocy, zajmuję się ziemniakami i warzywami. Ziemniaki obieram (chyba, że mam młode, to tylko je szoruję) i kroję w ósemki albo grubsze plastry. Ważne, żeby wszystkie kawałki były podobnej wielkości, bo wtedy upieką się równomiernie. Wrzucam je do dużej miski. Kroję też resztę warzyw – cebulę, paprykę, co tam jeszcze mam. Wszystko ląduje w misce z ziemniakami. Skrapiam obficie oliwą, doprawiam solą, pieprzem i ziołami. Mieszam rękoma, to najlepszy sposób, żeby wszystko dobrze się połączyło.

Wszystko na Jedną Blachę

Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładam papierem do pieczenia. Dzięki temu oszczędzam sobie później sporo szorowania. Na papier wysypuję ziemniaki z warzywami i rozkładam je równomierną warstwą. Pomiędzy warzywa wkładam zamarynowane kawałki kurczaka. Staram się, żeby składniki za bardzo na siebie nie nachodziły, wtedy wszystko ładnie się przypiecze, a nie ugotuje. Czasem, gdy mam ochotę na odmianę, zamiast kurczaka sięgam po indyka, mam nawet sprawdzony przepis na pierś z indyka, który też świetnie się tu sprawdza. Ten mój przepis na pierś kurczaka z ziemniakami jest naprawdę elastyczny.

Pieczenie, czyli Czas na Relaks

Piekarnik nagrzewam do 200 stopni, funkcja góra-dół albo termoobieg. Wstawiam blachę i piekę. Jak długo piec kurczaka z ziemniakami? To zależy. Zazwyczaj zajmuje to około 40-45 minut. W połowie pieczenia dobrze jest przemieszać wszystko na blasze, żeby równo się zrumieniło. Zawsze sprawdzam patyczkiem, czy ziemniaki są już miękkie. A kurczak? Musi być upieczony w środku, bez różowych śladów. Z drobiem nie ma żartów, co potwierdzają nawet oficjalne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa żywności. Gdy po domu rozchodzi się ten obłędny zapach, wiadomo, że obiad prawie gotowy. To właśnie kwintesencja domowych obiadów, jakich pełno w różnych przepisach na obiad z kurczaka.

Jak Lubię się Tym Bawić, czyli Moje Wariacje

Najlepsze w tym daniu jest to, że można je modyfikować na nieskończenie wiele sposobów. To idealny przepis na pierś kurczaka z ziemniakami, żeby trochę poeksperymentować.

Chcesz, żeby był to zdrowy przepis na pierś kurczaka z ziemniakami? Nic prostszego. Dodaj więcej warzyw: brokuły, fasolkę szparagową, pomidorki koktajlowe. Im więcej kolorów na talerzu, tym lepiej, co zresztą potwierdzają eksperci, o czym można przeczytać na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej. Możesz też ograniczyć ilość oliwy.

A może zastanawiasz się, jak zrobić pierś kurczaka z ziemniakami w sosie? To też proste! Pod koniec pieczenia można zalać wszystko mieszanką śmietanki 30% z odrobiną musztardy i koperku, i zapiec jeszcze przez 10 minut. Powstaje wtedy pyszny, kremowy sos, który idealnie pasuje do ziemniaków. Czasem robię też wersję azjatycką – z sosem sojowym, miodem i imbirem. Pycha!

Jeszcze jeden trik, który zdradziła mi mama. Jeśli boisz się, że kurczak wyjdzie suchy, przez pierwsze 20 minut piecz go pod przykryciem z folii aluminiowej. Dopiero potem zdejmij folię, żeby wszystko się ładnie przypiekło. Ten patent gwarantuje soczystość, podobnie jak w innych przepisach na pieczonego kurczaka.

A dla fanów nowoczesnych technologii – ten szybki przepis na pierś kurczaka z ziemniakami można też z powodzeniem przenieść do frytkownicy beztłuszczowej! Wystarczy skrócić czas pieczenia, a efekt będzie równie smaczny i chrupiący. Jest mnóstwo inspiracji na dania z air fryer, które można tu zaadaptować. Pierś kurczaka z ziemniakami z piekarnika przepis jest uniwersalny.

I to by Było na Tyle…

Mam nadzieję, że mój trochę chaotyczny, ale pisany prosto z serca przepis na pierś kurczaka z ziemniakami przypadnie Wam do gustu. Dla mnie to danie to kwintesencja domowej kuchni – prostej, smacznej i bezpretensjonalnej. To dowód na to, że nie trzeba spędzać godzin w kuchni, żeby stworzyć coś pysznego, co zadowoli całą rodzinę.

Spróbujcie koniecznie i dajcie znać, jak Wam wyszło. A może macie swoje własne patenty na to danie? Chętnie się dowiem! Smacznego!