Tortilla z Jajkiem – Mój Sprawdzony Sposób na Pyszne Śniadanie w 5 Minut

Pamiętam te poranki na studiach, kiedy alarm dzwonił o wiele za późno, a ja miałam dosłownie chwilę, żeby coś zjeść i wybiec na zajęcia. W lodówce najczęściej było światło i resztki z wczorajszej kolacji. I wtedy z pomocą przychodził on – mój niezawodny, absolutnie genialny w swojej prostocie przepis na tortille z jajkiem. To danie ratowało mnie niezliczoną ilość razy. Ciepłe, sycące i gotowe w mgnieniu oka.

Dziś, chociaż moje poranki są trochę spokojniejsze, wciąż wracam do tego dania. Jest jak stary, dobry przyjaciel. Zawsze można na nim polegać.

Dlaczego ten przepis na tortille z jajkiem jest po prostu genialny?

To nie jest tylko jakieś tam jedzenie. To styl życia! Żartuję, ale tylko trochę. Prawda jest taka, że tortilla z jajkiem to dla mnie symbol zaradności w kuchni. Jest szybka, prosta i niesamowicie elastyczna. Masz resztkę wędliny? Super, wrzuć ją do środka. Zostało Ci trochę papryki? Idealnie. To najlepszy sposób na czyszczenie lodówki i niemarnowanie jedzenia. W kilka minut powstaje pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi głód na długo. Ten przepis na tortille z jajkiem to może być szybkie śniadanie, lekki obiad do pracy, a nawet ekspresowa kolacja, kiedy nie masz siły na gotowanie. Dlatego tak bardzo lubię ten przepis na tortille z jajkiem.

Poza tym, to danie, które uwielbiają wszyscy. Dzieciaki zajadają się nim, bo jest kolorowe i można jeść rękami. Dorośli doceniają za szybkość przygotowania i wartości odżywcze. Jajka to przecież świetne źródło białka, a dodając warzywa, dostarczamy sobie błonnika i witamin. Ten prosty przepis na tortille z jajkiem to dowód, że zdrowe jedzenie wcale nie musi być skomplikowane ani drogie.

Co wrzucić do koszyka? (Albo wygrzebać z lodówki)

Cała magia tego dania polega na tym, że nie musisz sztywno trzymać się listy. Ten przepis na tortille z jajkiem traktuj jako bazę, a resztę dopasuj do tego, co akurat masz.

Oto moja podstawowa lista, bez której przepis na tortille z jajkiem się nie uda:

• Tortille: Pszenne, kukurydziane, pełnoziarniste – jakie lubisz. Ja zazwyczaj mam w szafce paczkę pszennych, bo są najbardziej uniwersalne. Jedna, dwie na osobę wystarczą.
• Jajka: Najlepiej od szczęśliwej kurki, rozmiar M lub L. Dwa, a nawet trzy, jeśli czujesz wilczy głód. To w końcu gwiazda programu.
• Ser: Garść ulubionego żółtego sera. U mnie króluje cheddar, bo ma wyrazisty smak i obłędnie się ciągnie. Ale gouda, mozzarella czy nawet zwykły ser w plastrach też dadzą radę.
• Tłuszcz: Odrobina masła lub oleju do smażenia. Masło daje lepszy smak, to mój mały sekret.
• Sól i pieprz: Do smaku, wiadomo.

A teraz czas na dodatki, czyli to, co tygryski lubią najbardziej:

• Warzywa: Papryka, cebula, świeży szpinak, pieczarki, pomidory, awokado. Co tylko wpadnie ci w ręce. To one sprawiają, że powstaje zdrowa tortilla z jajkiem.
• Coś mięsnego: Plasterki szynki, chrupiący boczek (jeśli zostanie ci kawałek z pieczonego boczku, to już w ogóle luksus), kawałki kurczaka z wczorajszego obiadu.
• Zielenina: Posiekany szczypiorek, natka pietruszki, świeża kolendra – dodają świeżości i aromatu.
• Sosy: Ketchup, majonez, salsa, sos czosnkowy… Czasem robię prosty dip jogurtowy.

No to do dzieła! Jak zrobić tortille z jajkiem na śniadanie w kilku prostych krokach

To jest tak proste, że aż śmieszne. Pokażę ci, jak to robię. Ten przepis na tortille z jajkiem opanujesz w pięć minut.

Krok 1: Przygotuj swoje stanowisko
Zanim w ogóle odpalisz kuchenkę, przygotuj wszystkie dodatki. Pokrój warzywa, zetrzyj ser, posiekaj zieleninę. Dzięki temu później wszystko pójdzie gładko i niczego nie przypalisz w ferworze walki. Ja lubię mieć wszystko w małych miseczkach, czuję się wtedy jak w programie kulinarnym.

Krok 2: Czas na jajecznicę (albo sadzone!)
Najczęściej robię klasyczną jajecznicę. Rozgrzewam patelnię z odrobiną masła. Kiedy zacznie skwierczeć, wbijam jajka, dodaję sól i pieprz. Mieszam łopatką dość energicznie. Chodzi o to, żeby jajecznica była kremowa i puszysta, a nie sucha. Smaż mieszając, aż jajka bedą miały taką konsystencje jaką lubisz. To klucz do tego, by przepis na tortille z jajkiem był udany. Jeśli dodajesz cebulę czy paprykę, możesz je zeszklić na patelni chwilę przed wbiciem jajek. Wtedy powstaje pyszna tortilla z jajkiem i warzywami.

Czasem, dla odmiany, robię tortille z jajkiem sadzonym. Wtedy po prostu smażę jajko tak, żeby żółtko pozostało płynne. Wygląda super i pysznie się rozlewa po reszcie składników. To alternatywna wersja, ale nadal świetny przepis na tortille z jajkiem.

Krok 3: Podgrzej tortillę!
To jest BARDZO ważny krok, którego wiele osób omija. Sucha, zimna tortilla pęka przy zwijaniu. Dlatego wrzuć ją na kilka sekund na suchą, rozgrzaną patelnię. Po 15-20 sekundach z każdej strony będzie ciepła i elastyczna. Można też w mikrofali, ale z patelni jest lepsza. Dobry przepis na tortille z jajkiem wymaga ciepłego placka.

Krok 4: Składamy naszego wrapa
Na ciepłej tortilli, na środku, układam jajecznicę. Od razu posypuję serem – roztopi się od ciepła jajek. Potem dorzucam resztę dodatków: warzywa, wędlinę, zieleninę. To jest najlepsza część, kiedy cały przepis na tortille z jajkiem nabiera kształtu.

Krok 5: Zwijanie, czyli sztuka sama w sobie
Są dwie szkoły. Możesz po prostu złożyć tortillę na pół, tworząc coś w rodzaju quesadilli. Wtedy warto ją jeszcze na chwilę wrzucić na patelnię i przycisnąć, żeby ser się dobrze skleił. Ja jednak wolę klasycznego wrapa. Zakładam dolną krawędź do środka, a potem zwijam boki, tworząc zgrabny rulon. Dzięki temu nic nie wypada. Pamiętaj, że dobry przepis na tortille z jajkiem to też technika zwijania.

Nuda w kuchni? Nie z tym przepisem!

Najlepsze w tym daniu jest to, że ono się nigdy nie nudzi. Ten przepis na tortille z jajkiem to tylko punkt wyjścia.

• Wersja meksykańska: Do jajecznicy dodaję czerwoną fasolę, kukurydzę i paprykę. Całość polewam ostrą salsą i posypuję świeżą kolendrą. Czasem mam wrażenie, że to danie jest prostsze niż zrobienie dobrego ciasta na naleśniki! Ten przepis na tortille z jajkiem to hit na każdą imprezę.
• Quesadilla na bogato: To mój ulubiony wariant, jeśli chodzi o przepis na tortille z jajkiem w wersji na bogato. Między dwie tortille wkładam jajecznicę, mnóstwo sera, szynkę i pieczarki. Zapiekam na patelni z obu stron, aż będzie chrupiąca i złocista. Pycha!
• Zdrowe tortille z jajkiem przepis dla dbających o linię: Wybieram tortillę pełnoziarnistą, dodaję masę szpinaku, pomidorków koktajlowych i plasterki awokado, które jest źródłem zdrowych tłuszczów. Zamiast majonezu – kleks jogurtu naturalnego.
• Na zimno z pastą jajeczną: Gdy jest upał i nie chce mi się stać przy kuchence, gotuję jajka na twardo, siekam, mieszam z majonezem, szczypiorkiem i przyprawami. Smaruję tym tortillę, dodaję liść sałaty i gotowe. Genialne do zabrania na wynos. To też jest świetny przepis na tortille z jajkiem, zwłaszcza na lato.

Wiele osób szuka inspiracji na dania z placków, a ten przepis na tortille z jajkiem jest lepszy niż niejeden domowy kebab. Jest po prostu bardziej uniwersalny.

Moje triki, żeby zawsze wyszło idealnie

Przez te wszystkie lata praktyki odkryłam kilka rzeczy, które robią różnicę. Każdy dobry przepis na tortille z jajkiem ma swoje małe sekrety.

1. Nie przesmażaj jajek. Błagam! Jajecznica ma być kremowa, lekko wilgotna. Sucha jajecznica psuje cały efekt.
2. Zawsze podgrzewaj tortillę. Już o tym pisałam, ale powtórzę, bo to kluczowe. Elastyczna tortilla to podstawa udanego wrapa.
3. Nie przesadzaj z nadzieniem. Wiem, że kusi, żeby napakować do środka wszystko, co najlepsze, ale wtedy tortilla się rozpadnie. Mniej znaczy więcej.
4. Eksperymentuj. Spróbuj różnych serów, dodaj nietypowe przyprawy (może odrobina wędzonej papryki?), zrób domowy sos. Ten przepis na tortille z jajkiem to twoje płótno.

Masz pytania? Ja mam odpowiedzi

Czy mogę to zrobić dzień wcześniej?
Szczerze? Nie polecam. Jajka najlepiej smakują na świeżo, a tortilla namoknie i zrobi się gumowa. Ale możesz sobie wieczorem pokroić warzywa i zetrzeć ser, żeby rano zaoszczędzić te 2 minuty. Więc chociaż to nie jest przepis na tortille z jajkiem do przygotowania w całości z wyprzedzeniem, możesz sobie ułatwić poranną pracę.

Pszenna czy kukurydziana tortilla?
Co kto lubi. Pszenne są miękkie i neutralne. Kukurydziane mają fajny, charakterystyczny smak, który super pasuje do wersji meksykańskiej. Spróbuj obu i zdecyduj, która opcja lepiej pasuje do twojego ulubionego przepisu na tortille z jajkiem.

A co z jajkami na twardo?
Pewnie! Jak pisałam wyżej, pasta jajeczna w tortilli to super opcja na zimno. Ten przepis na tortille z jajkiem jest bardzo elastyczny i pozwala na takie modyfikacje.

Podsumowując…

I to w zasadzie cała filozofia. Mam nadzieję, że mój ulubiony przepis na tortille z jajkiem, który wam pokazałam, zainspiruje was do własnych eksperymentów. To danie, które udowadnia, że nie trzeba być szefem kuchni, żeby jeść smacznie i zdrowo. To prosty i skuteczny przepis na tortille z jajkiem.

To idealny pomysł na śniadanie, obiad czy kolację, który nigdy się nie nudzi. Wypróbujcie ten przepis na tortille z jajkiem już dziś! Teraz już wiesz, jak zrobić tortille z jajkiem na śniadanie, które pokocha cała twoja rodzina. A jeśli szukasz więcej porannych inspiracji, zerknij na przepisy ze śniadaniowych programów TV. Smacznego!