Mój Ratunek w Kuchni: Szybki Przepis na Mini Pizzerki, Który Zawsze Się Udaje

Pamiętam ten wieczór doskonale. Dzwonią znajomi: “Jesteśmy w okolicy, wpadniemy za pół godziny!”. Super, tylko że w mojej lodówce hulał wiatr. Ogarnęła mnie lekka panika. Czym ja ich ugoszczę? Przecież nie zamówię pizzy, bo zanim dojedzie… I wtedy go zobaczyłam. Na dnie szuflady, zapomniany skarb – rolka gotowego ciasta francuskiego. To był moment olśnienia i dowód na to, że najlepszy szybki przepis na mini pizzerki to ten najprostszy. Od tamtej pory ratuje mi skórę regularnie, czy to na imprezie, czy na kolację dla dzieciaków.

Zawsze pod ręką, zawsze na propsie

Od tamtego dnia te małe krążki stały się stałym elementem mojego kuchennego repertuaru. Czemu? Bo są genialne w swojej prostocie. Nie musisz być mistrzem kuchni, nie potrzebujesz godzin na wyrastanie ciasta, co dla mnie, osoby wiecznie zabieganej, jest zbawieniem. Wystarczy kilka podstawowych składników, które większość z nas ma pod ręką, i dosłownie kwadrans, żeby na stole wylądowało coś ciepłego, pachnącego i pysznego. Pamiętam, jak kiedyś próbowałam zrobić prawdziwą włoską pizzę od zera. Ciasto nie wyrosło, kuchnia była cała w mące, a ja na skraju załamania nerwowego. Od tamtej pory doceniam takie proste rozwiązania.

To idealne wyjście, kiedy dopada cię nagły głód, a pomysłów na kolację brak. To też świetny patent na przekąskę imprezową, mam całą listę takich szybkich imprezowych pewniaków, a pizzerki są na jej czele. Serio, podczas ostatniego spotkania ze znajomymi zrobiłam po prostu “stół szwedzki” z dodatkami, a każdy sam tworzył swoje dzieło. Było przy tym mnóstwo śmiechu. Zawsze można też poszukać inspiracji na dodatki na świetnych blogach kulinarnych jak np. Kwestia Smaku.

A dzieci? Moje je uwielbiają, zwłaszcza, że mogą same sobie poukładać ulubione dodatki. To taka mała, kontrolowana anarchia w kuchni, która kończy się tym, że nawet największy niejadek zjada wszystko co do okruszka. Ten szybki przepis na mini pizzerki to po prostu uniwersalny sposób na zadowolenie wszystkich.

Podstawowy patent, czyli jak oszukać system i zrobić pizzę w kwadrans

Okej, do rzeczy. Oto ten mój sprawdzony, najprostszy z prostych szybki przepis na mini pizzerki. To baza, którą możecie dowolnie modyfikować. Ja najczęściej korzystam z ciasta francuskiego, bo lubię jak chrupie, ale gotowe ciasto do pizzy też da radę.

Składniki na mój ulubiony szybki przepis na mini pizzerki:

• Jedno opakowanie gotowego ciasta – francuskiego albo do pizzy. Serio, bierz co masz.
• Coś do posmarowania: koncentrat pomidorowy, passata, ketchup… Ja czasem mieszam koncentrat z odrobiną wody, dodaję oregano, bazylię, czosnek granulowany i mam sos w minutę.
• Ser: Mozzarella to klasyk, ale zwykły żółty ser też jest super. Czasem sypię co mi wpadnie w ręce.
• Dodatki: Tu zaczyna się zabawa. Szynka, salami, pieczarki, papryka, cebula, oliwki. Co tam znajdziesz w czeluściach lodówki.

Jak to poskładać do kupy:

1. Rozgrzej piekarnik. Tak na serio, na jakieś 200-220 stopni. Im cieplejszy, tym lepiej i szybciej.
2. Rozwiń ciasto na blaszce z papierem do pieczenia. Ja nie bawię się w żadne foremki, biorę zwykłą szklankę i wycinam kółka. Z resztek ciasta można zrobić jakieś śmieszne kształty albo po prostu upiec je jako paluchy. Zero marnowania.
3. Każde kółko smarujesz sosem. Nie za grubo, żeby ciasto nie namokło. Potem sypiesz serem, a na wierzch rzucasz swoje dodatki. Ważna rada od serca: nie przesadzaj z ilością. Im więcej napchasz, tym ciężej będzie ciastu się upiec i wyjdzie zakalec. Mniej znaczy więcej.
4. Wrzucasz do gorącego pieca na jakieś 10-15 minut. Musisz mieć na nie oko, bo każdy piekarnik jest inny. U mnie z termoobiegiem idzie to błyskawicznie. Jak brzegi są złote, a ser apetycznie bulgocze, to znak, że są gotowe. Jeszcze jeden trik: jeśli używasz dodatków, które puszczają dużo wody, jak świeże pieczarki, podsmaż je chwilę wcześniej na patelni. Dzięki temu ciasto nie zrobi się mokre. To naprawdę jest szybki przepis na mini pizzerki, który udaje się za każdym razem, o ile pamiętasz o tych kilku drobiazgach.

Kiedy kończą się pomysły (albo składniki) – plan B, C i D

Czasem jest tak, że nawet tego gotowego ciasta w lodówce brak. Ale to nie koniec świata! Przez lata eksperymentów odkryłam kilka patentów, które działają równie dobrze. Ale nie martwcie się, mam też inny szybki przepis na mini pizzerki na takie okazje. To jest całe piękno tego dania – można je dostosować do sytuacji.

Mini pizzerki bez piekarnika? Z patelni!

To odkrycie zmieniło moje życie. Idealne na lato, kiedy ostatnią rzeczą, na którą masz ochotę, jest odpalanie piekarnika. Ten szybki przepis na mini pizzerki z patelni jest genialny. Możesz użyć placków tortilli – smarujesz, układasz dodatki i podgrzewasz na suchej patelni pod przykryciem, aż ser się rozpuści. Inna opcja to zrobienie błyskawicznego ciasta na jogurcie greckim (mąka, jogurt, trochę proszku do pieczenia), to taki mój patent na proste domowe ciasto bez drożdży. Wylewasz małe placuszki na patelnię, podsmażasz z jednej strony, odwracasz, szybko smarujesz sosem, dodajesz resztę i znowu pod przykrycie. Gotowe w mniej niż 15 minut! Szukając inspiracji na przepis na mini pizzerki w 15 minut trafiłam właśnie na ten patent i jestem mu wierna.

Recykling pieczywa, czyli pizzerki z bułki

Zostały ci wczorajsze kajzerki? Albo chleb pita? Przekrój na pół, posmaruj sosem, posyp serem i zapiecz. To świetny pomysł na kolację na szybko i sposób, żeby nic się nie zmarnowało. Dzieciaki to uwielbiają, a ja mam czyste sumienie. Taki szybki przepis na mini pizzerki na pieczywie to klasyk z mojego dzieciństwa.

Pizzerkowe ślimaki

Jeszcze jeden wariant, który jest absolutnym hitem na imprezach, to pizzerkowe ślimaki. Zamiast wycinać kółka, smarujesz cały płat ciasta francuskiego sosem, posypujesz serem i dodatkami (tutaj lepiej sprawdzą się te drobno pokrojone), a potem zwijasz ciasno w roladę. Taką roladę kroisz w plastry o grubości ok. 1-2 cm, układasz na blaszce i pieczesz. Wyglądają super i jeszcze łatwiej je jeść. To taki trochę inny, ale równie genialny szybki przepis na mini pizzerki.

Zdrowsza i wege strona mocy

Kto powiedział, że fast food musi być niezdrowy? Czasami, gdy mam ochotę na coś lżejszego, robię zdrowe mini pizzerki szybki przepis. Na spód z pełnoziarnistej tortilli kładę masę warzyw: szpinak, brokuły, pomidorki koktajlowe, paprykę. Czasem zamiast mozzarelli daję fetę, oliwki i suszone pomidory. Smakuje obłędnie, a przy okazji przemycam trochę witamin. To też świetna opcja na wegetariańskie mini pizzerki szybki przepis. Więcej o komponowaniu zdrowych posiłków można poczytać na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.

Operacja “Dzieci w Kuchni”

Robienie tych pizzerek z dziećmi to czysta frajda. I chaos, nie oszukujmy się. Ale warto. Daję im foremki do ciastek i wycinają sobie pizzerki w kształcie gwiazdek i serduszek. Potem mają swoje miseczki z dodatkami i same komponują. Oczywiście połowa ląduje w buzi, a nie na cieście, ale o to w tym chodzi. To dla nich super zabawa i lekcja samodzielności. Taki mini pizzerki dla dzieci szybki przepis to coś więcej niż tylko jedzenie. Pamiętajcie tylko o podstawach bezpieczeństwa w kuchni, o których przypominają na stronach rządowych.

A jeśli macie w domu Thermomix albo podobny sprzęt, to już w ogóle jesteście w domu. Wyrobienie ciasta drożdżowego to kwestia dwóch minut. Wrzucasz składniki i zapominasz. To jeszcze bardziej upraszcza cały proces. Jeśli szukacie inspiracji, sprawdźcie ten przepis na ciasto z Lidlomixa. Dla mnie to idealny szybki przepis na mini pizzerki thermomix.

Co dalej? Przechowywanie i odgrzewanie

Najlepsze są oczywiście na ciepło, prosto z pieca. Można je podać z sosem czosnkowym albo po prostu z ketchupem. Ale co ciekawe, na zimno też są całkiem spoko. Często pakuję je dzieciom do lunchboxa. A jak zrobicie za dużo? Żaden problem. Wystudzone pizzerki można włożyć do pojemnika i trzymać w lodówce ze dwa dni. Albo zamrozić! To genialny patent na “jedzenie awaryjne”. Wystarczy potem wrzucić zamrożone prosto do piekarnika na kilka minut.

Po prostu spróbuj!

Więc tak, to jest cała filozofia. Żadnych skomplikowanych technik, żadnych trudno dostępnych składników. Po prostu prosty, szczery i niezawodny szybki przepis na mini pizzerki. Czasem, jak mam więcej czasu, bawię się w robienie włoskiej focacci, ale na co dzień ten szybki przepis na mini pizzerki wygrywa. Zachęcam was do eksperymentów. Zobaczcie, co macie w lodówce i twórzcie własne kompozycje. To danie ma być smaczne i sprawiać radość, a nie stresować. Mam nadzieję, że ten mój szybki przepis na mini pizzerki uratuje i was nieraz, tak jak ratuje mnie, i że zagości w waszych domach na stałe. Smacznego!