Zapach świeżo pieczonego pieczywa o poranku. Kojarzycie to? Dla mnie to jedno z najlepszych wspomnień z dzieciństwa, kiedy babcia wyciągała z pieca chrupiące bułeczki. Dziś odtwarzam te momenty, ale w nieco innym, nowojorskim stylu. Tak, mowa o bajglach! I nie, nie tych kupnych, które często są po prostu bułkami z…

Nuda w kuchni? Mam tak czasem. Serio. Stajesz przed otwartą lodówką i myślisz: znowu kanapki? Znowu to samo? Sałatka. To słowo potrafi wywołać skrajne emocje. Od wizji świeżości i zdrowia, po wspomnienie mdłej, smutnej zieleniny rzuconej na talerz. Ale co, jeśli powiem Ci, że świat sałatek jest absolutnie fascynujący, a…

Kiedy po raz pierwszy postawiłem sobie za cel przygotowanie dziczyzny, czułem mieszankę ekscytacji i, nie ukrywajmy, lekkiego przerażenia. Bażant. Samo słowo brzmi jakoś tak szlachetnie i onieśmielająco. Dziś wiem, że dobry przepis na bażanta duszonego to nie czarna magia, a raczej sztuka cierpliwości i dobrych składników. To danie, które zamienia…

Zapach świeżo pieczonego chleba unoszący się w domu to jedno z tych małych, bezcennych luksusów. A jeśli tym chlebem jest złocista, chrupiąca na zewnątrz i niewiarygodnie miękka w środku włoska focaccia? To już czysta poezja. Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałam jej we Włoszech, w małej, zapomnianej przez turystów knajpce. Była…