Czasami mam wrażenie, że piekarnik ma własne zdanie. A najczęściej to zdanie brzmi: „nie dzisiaj, jest za gorąco”. W takie dni, kiedy ochota na coś słodkiego walczy z niechęcią do generowania dodatkowego ciepła, z pomocą przychodzi on – król prostoty i elegancji. Ten idealny przepis na ciasto z mascarpone bez…

Znasz to uczucie? Jest wieczór, masz ochotę na pizzę. Taką prawdziwą, z ciągnącym się serem i chrupiącymi brzegami. Ale zaraz… zamawianie całej, wielkiej pizzy tylko dla siebie to przesada. A robienie samemu? Większość przepisów jest na cztery osoby. I co potem? Jeść pizzę przez trzy dni? Nie, dziękuję. Właśnie dlatego…

Wątróbka. Słowo, które u jednych wywołuje dreszcz ekscytacji, a u innych… cóż, grymas na twarzy. Sam przez lata należałem do tej drugiej grupy. Moje pierwsze próby kończyły się katastrofą – podeszwą o wątpliwym smaku. Wszystko zmieniło się, gdy w końcu odkryłem, co robiłem źle. Dziś podzielę się z Wami wiedzą,…

Pamiętam ten smak jak dziś. Ciepłe, leniwe popołudnie u babci, zapach pieczonego ciasta unoszący się w całym domu i ten jeden, jedyny sernik. Nie był to zwykły sernik. Miał w sobie coś, co sprawiało, że był niewiarygodnie kremowy, gładki, wręcz rozpływający się w ustach. Tajemniczym składnikiem była kasza manna. Dziś,…