Czasem nachodzi mnie taka ochota na coś słodkiego, coś domowego, pachnącego cynamonem i masłem, że nie mogę się powstrzymać. Ale co zrobić, gdy czas goni, a goście już prawie pukają do drzwi? Wtedy z pomocą przychodzi on – niezawodny, absolutnie genialny w swojej prostocie i zawsze udany, mój ulubiony przepis…

Zapach pierników unoszący się w domu to dla mnie kwintesencja świąt. To coś więcej niż tylko ciastka; to tradycja, wspomnienia i odrobina chemii. Wiele osób unosi brwi ze zdziwienia, gdy słyszy o amoniaku w wypiekach, ale zaufajcie mi, to właśnie ten składnik odmienia wszystko. Pamiętam, jak babcia wyciągała z szafki…

Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza samodzielna próba ugotowania ryżu. W głowie miałem wizję idealnych, sypkich ziarenek, a na talerzu wylądowała no cóż, bezkształtna, kleista masa. Jedna wielka, smutna klucha. Koszmar. Przez lata byłem przekonany, że to jakaś czarna magia, a pytanie, jak ugotować idealny ryż do obiadu, pozostanie dla…

Pamiętam to jak dziś. Zapach pieczonego kruchego ciasta, słodka woń waniliowego budyniu i świeżość truskawek zrywanej prosto z krzaczka. To wspomnienie z dzieciństwa, które natychmiast przywołuje uśmiech na mojej twarzy. Moja babcia była mistrzynią w tworzeniu tego cuda, a jej zeszyt z przepisami to dla mnie prawdziwy skarb. I choć…