Powiem Wam szczerze, że na samą myśl o tej zupie cieknie mi ślinka. Pamiętam ten smak z dzieciństwa, kiedy babcia na zamojskiej wsi wyciągała z piwnicy słoiki z gotowymi flaczkami. To był rytuał. Dziś, po latach prób i błędów, odtworzyłem ten smak i chcę się z Wami podzielić jedynym, słusznym…

Są takie zapachy, które natychmiast przenoszą nas do dzieciństwa, prawda? Dla mnie to zdecydowanie zapach smażonych naleśników. Pamiętam, jak babcia stawała przy kuchni z wielką misą ciasta i smażyła je w nieskończoność. Cała rodzina czekała, a stos rósł i rósł. Dziś, kiedy sam muszę przygotować jedzenie dla większej grupy, często…

Gęś. Samo słowo brzmi jakoś tak onieśmielająco, prawda? Kojarzy się z wielkimi, rodzinnymi obiadami, stresem i obawą, że mięso wyjdzie suche jak wiór. Przez lata omijałam ją szerokim łukiem, przekonana, że to wyższa szkoła jazdy. Aż do dnia, gdy postanowiłam zmierzyć się z legendą. I wiecie co? Okazało się, że…

Pieczenie kaczki to dla mnie niemal rytuał. Coś, co kojarzy się z niedzielnym, niespiesznym obiadem, z zapachem unoszącym się w całym domu i z rodziną zebraną przy stole. Wiele osób boi się tego zadania, myśląc, że to kulinarna wyższa szkoła jazdy. Nic bardziej mylnego! Mój sprawdzony przepis na kaczkę pieczoną…