Eklerki. Samo słowo brzmi jakoś tak… luksusowo. Kojarzy się z paryską cukiernią, z witryną pełną małych dzieł sztuki. Przez lata myślałam, że to deser z innej planety, absolutnie poza zasięgiem domowego cukiernika-amatora. Błąd. Totalny błąd. Prawda jest taka, że najlepszy przepis na eklerki z kremem budyniowym to ten, który zrobisz…

Zapach unoszący się z kuchni, kiedy piekło się ciasto orzechowe, to jedno z moich najcieplejszych wspomnień. Ciepło, korzenny aromat, obietnica czegoś absolutnie pysznego. To ciasto to kwintesencja domowego ciepła. I wiesz co? Wcale nie musi być skomplikowane. Wręcz przeciwnie. Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze, a ten prosty przepis na ciasto…

Pamiętam to jak dziś. Niedzielny poranek, zapach kawy i coś jeszcze… coś słodkiego, maślanego, co sprawiało, że człowiek od razu robił się głodny. To był ten pierwszy raz, kiedy spróbowałem prawdziwych, grubych placków i totalnie przepadłem. Od tamtej pory, znalezienie idealnego przepisu stało się moją małą obsesją. Przerobiłem dziesiątki wariantów,…

Czasem po prostu nie ma siły. Ani czasu. Ani ochoty na stanie w kuchni przez dwie godziny, prawda? Wszyscy to znamy. Wracasz do domu, głód ściska żołądek, a lodówka świeci pustkami. W takich chwilach marzy się o czymś, co jest jednocześnie pyszne, sycące i robi się praktycznie samo. I właśnie…