Pamiętam to jak dziś. Pierwszy raz, gdy postanowiłem samodzielnie przygotować kiszoną kapustę, byłem pełen obaw. Babcia robiła to z taką lekkością, jakby to była najprostsza rzecz na świecie, a ja? Ja miałem przed sobą górę kapusty i przepis, który wydawał się bardziej skomplikowany niż instrukcja obsługi statku kosmicznego. Ale wiecie…

Zapach świeżo parzonej kawy o poranku to jedno. Ale zapach kawowego ciasta, który roznosi się po całym domu? To zupełnie inny poziom wtajemniczenia. I właśnie dlatego musisz poznać mój absolutnie niezawodny przepis na placek cappuccino. To nie jest kolejne sztywne ciasto z cukierni. To poezja smaku, wilgotny biszkopt, aksamitny krem…

Pamiętam to jak dziś. Goście mieli być za godzinę, a moje rzekomo „genialne” ciasto lawendowe z kremem szafranowym wyglądało jak fioletowa katastrofa budowlana. Zapach? Cóż, powiedzmy, że bardziej przypominał odświeżacz powietrza niż coś jadalnego. Totalna klapa. W panice sięgnęłam po stary zeszyt mamy, a tam, na pożółkłej kartce, czekało na…

Zapach smażonej kapusty z boczkiem i cebulą. To jest jedno z tych wspomnień, które natychmiast przenoszą mnie do kuchni babci. Serio. Miałem może z dziesięć lat, kiedy podjąłem pierwszą, absolutnie tragiczną w skutkach, próbę odtworzenia jej popisowego dania. Skończyło się na spalonej zasmażce i kuchni pełnej dymu, ale ta porażka…