Znasz to uczucie? Wybija dziesiąta rano, a Twój żołądek zaczyna prowadzić głośne, wewnętrzne monologi. Koncentracja spada, a jedyne, o czym marzysz, to rzucenie się na cokolwiek jadalnego. To właśnie moment, w którym na scenę wkracza wybawiciel – drugie śniadanie. Ale nie byle jakie. Mówimy tu o czymś, co podtrzyma Twoją…

Zapach cynamonu, goździków i miodu unoszący się w całym domu. To dla mnie kwintesencja magii przygotowań do świąt. Nic, absolutnie nic nie zastąpi tego aromatu. Jasne, czasem, gdy brakuje czasu, sięgam po gotowce, a nawet zdarza mi się przygotować szybkie ciastka z ciasta francuskiego, ale serce zawsze wraca do tradycji.…

Pamiętam to jak dziś. Pierwszy raz spróbowałem tempury w małej, zapomnianej knajpce w bocznej uliczce Tokio. Dźwięk chrupania, lekkość ciasta, które niemal unosiło się w powietrzu, i soczystość warzyw w środku – to było objawienie. Przez lata byłem przekonany, że odtworzenie tego kulinarnego cudu w domu jest niemożliwe. Myślałem, że…

Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie, zapach pieczonego ciasta unoszący się w całym domu i ten widok – idealnie złocisty sernik, na którego powierzchni zaczynały pojawiać się magiczne, bursztynowe kropelki. To był deser-legenda, a ja byłam przekonana, że za jego przygotowaniem stoi jakaś wyższa szkoła cukiernictwa. Przez lata bałam się…