Zapach smażonych faworków. To jedno z moich najsilniejszych wspomnień z dzieciństwa, tuż obok zapachu choinki i mokrej ziemi po letniej burzy. Moja babcia była mistrzynią, ale jej faworki były tradycyjne, łamliwe, kruche. Ja, buntowniczka z natury, zawsze szukałam czegoś innego. I znalazłam. Puszyste, miękkie, uzależniające chmurki, które znikają z talerza…

Pamiętam ten zapach z dzieciństwa jak dziś. Aromat drożdżowego ciasta unoszący się w całym domu, słodycz maku i ta lekko kwaskowata nuta, która przełamywała wszystko. Moja babcia była mistrzynią, a jej specjalnością był właśnie makowiec. Ale nie byle jaki. To był wilgotny, ciężki od nadzienia i absolutnie przepyszny wypiek, którego…

Zawsze, gdy nadchodzi jesień, czuję ten specyficzny zew. To nie tęsknota za latem, o nie. To zew spiżarni. Półki zaczynają świecić pustkami, a ja wpadam w lekki amok przetwórczy. Pamiętam, jak za pierwszym razem próbowałam zamknąć lato w słoikach. Moja kuchnia wyglądała jak miejsce zbrodni, a ja sama byłam cała…

Każdy z nas to zna. Goście mają być za kilka godzin, a w głowie pustka i to jedno, paniczne pytanie: jakie ciasto upiec, żeby wszyscy byli zachwyceni? Przeglądasz setki stron, a każda krzyczy, że ma idealne przepisy na najlepsze ciasta na stół. Ale które naprawdę działają? Które nie skończą jako…