Powiedzmy sobie szczerze, kupne pierogi nigdy nie dorównają tym domowym. Nigdy. To jak porównywać obraz z Ikei do dzieła sztuki. Sekret tkwi nie tylko w farszu, ale przede wszystkim w cieście. To ono jest fundamentem, duszą każdego pieroga. Przez lata walczyłam z ciastem – a to twarde, a to się…

Biszkopt. Samo słowo potrafi wywołać dreszczyk emocji u początkujących cukierników. Wydaje się taki delikatny, taki wymagający, niemal mistyczny. A co, jeśli powiem Ci, że cała ta otoczka to mit? Że istnieją proste przepisy na ciasta biszkoptowe, które opanujesz w jedno popołudnie? Tak, to prawda. Zapomnij o kuchennych dramatach, opadających ciastach…

Czasami mam wrażenie, że polska kuchnia stoi mięsem. Schabowy, mielony, gulasz – znacie to, prawda? A potem wchodzi on, cały na biało (a raczej w kucharskim kitlu), Tomasz Strzelczyk. I pokazuje, że można inaczej. Że obiad bez mięsa może być nie tylko sycący, ale wręcz rewelacyjny w smaku. To nie…

Kto by pomyślał, że słoik ogórków może być tak ekscytujący? Poważnie. Wszyscy znamy te klasyczne, koperkowe, prosto od babci. Są pyszne, jasne, ale czasem… nudne. Ja przynajmniej tak poczułem w zeszłym sezonie przetworów. Chciałem czegoś nowego, jakiegoś zaskoczenia, kiedy otworzę słoik w środku zimy. I wtedy wpadłem na genialny w…