Znam ten ból. Piątkowy wieczór, ochota na pizzę, a w głowie tylko jedna myśl: znowu zamawianie? Zimna, gumowata i droga. W pewnym momencie powiedziałem dość. Przecież musi istnieć jakiś niezawodny, naprawdę prosty przepis na pizzę domową, który pozwoli mi cieszyć się idealnym plackiem bez wychodzenia z domu. I wiecie co?…

Ach, łazanki. To jedno z tych dań, które przenosi mnie prosto do kuchni babci. Zapach duszonej kapusty, skwierczącego boczku i ten charakterystyczny, domowy aromat, który wypełniał każdy kąt. To nie jest po prostu jedzenie. To wspomnienia, komfort i smak prawdziwego, polskiego domu. Wiele osób boi się tego dania, myśląc, że…

Pamiętam to jak dziś. Goście mieli być za godzinę, a moja tarta wyglądała jak topograficzna mapa nieszczęścia. Popękany, skurczony spód, który bardziej przypominał skałę niż delikatne ciasto. Katastrofa. Właśnie wtedy postanowiłam, że zgłębię każdy, nawet najmniejszy detal, by w końcu powstał mój własny, niezawodny przepis na idealne ciasto na tartę.…

Pamiętam to jak dziś. Niedzielny obiad u babci, stół uginający się pod ciężarem jedzenia, a pośrodku ona – królowa dodatków, prosta, a jednocześnie genialna sałatka z pora. Wtedy, jako dziecko, patrzyłem na nią z pewną rezerwą. Por? To to ostre warzywo? A jednak, po pierwszym kęsie, wszystko się zmieniło. Ten…