Naleśniki. Kto ich nie kocha? To smak dzieciństwa, leniwych niedzielnych poranków i pocieszenie po ciężkim dniu. Pamiętam jak dziś zapach smażonych placków unoszący się z kuchni babci – to było coś magicznego. Przez lata szukałam tego jednego, jedynego ideału. Przetestowałam setki wariacji, spaliłam niezliczoną ilość patelni i wylałam litry nieudanego…

Zapach unoszący się po całym domu. Ciepło bijące od piekarnika. To obietnica czegoś absolutnie wspaniałego, wspomnienie niedzielnych poranków u babci, kiedy jedynym zmartwieniem było to, czy załapię się na jeszcze ciepłego rogalika prosto z blachy. To właśnie dlatego dobry przepis na rogaliki z marmoladą jest na wagę złota. To nie…

Pamiętam to jak dziś. Rodzinna impreza, kilkadziesiąt osób i ja, zestresowana, bo obiecałam przynieść “coś słodkiego”. Padło na ciasto czekoladowe. Ale nie byle jakie. Potrzebowałam czegoś, co zaspokoi armię gości, będzie obłędnie pyszne i, co najważniejsze, wilgotne. Takie, które nie zamienia się w suchy wiór po godzinie. Wtedy właśnie narodził…

Zapach cynamonu, goździków i miodu unoszący się po całym domu. To dla mnie kwintesencja przygotowań do świąt, rodzinnego ciepła i, nie oszukujmy się, czystej, niekłamanej radości. Ten aromat zawdzięczam jednemu wypiekowi – a jest nim idealny, tradycyjny piernik. Przez lata testowałam różne receptury, ale w końcu znalazłam ten jeden, jedyny…