Czasami po całym dniu pracy ostatnią rzeczą, na jaką mam ochotę, jest stanie w kuchni przez dwie godziny. Znasz to uczucie? Właśnie w takie dni ratuje mnie on – absolutny klasyk, czyli prosty przepis na kurczaka z ryżem. To danie jest jak ciepły koc w deszczowy dzień. Proste. Szybkie. I…

Pachnie dymem, słychać trzask palonego drewna i ten śmiech przyjaciół, który niesie się po wieczornej polanie. Co jest w centrum tego obrazka? Oczywiście, on. Żeliwny, ciężki, pełen obietnic gar, w którym bulgocze coś absolutnie magicznego. Dla mnie to kwintesencja wolnego czasu na łonie natury. Ten moment, gdy wszyscy z niecierpliwością…

Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza próba zrobienia gnocchi. Byłem przekonany, że to jakaś wyższa szkoła jazdy, włoska magia dostępna tylko dla wtajemniczonych nonn. Wyszły twarde jak kamienie, a ja prawie się poddałem. Ale coś kazało mi spróbować jeszcze raz. I wiesz co? Okazało się, że istnieją naprawdę proste przepisy…

Jest coś magicznego w połączeniu mięsistych, rozpadających się w ustach żeberek z kwaśną, aromatyczną kapustą. To danie, które kojarzy mi się z niedzielnym obiadem u babci, z zapachem unoszącym się w całym domu i obietnicą czegoś naprawdę wyjątkowego. Wiem, wiem, brzmi jak banał, ale serio – dobrze zrobione pieczone żeberka…