Jestem absolutnym zupoholikiem. Serio. Mogę jeść zupy na śniadanie, obiad i kolację, a mój repertuar jest szerszy niż playlista na weselu. Jednak są smaki, które wracają jak bumerang, zwłaszcza w chłodne, ponure dni. I właśnie wtedy na scenę wkracza ona – królowa komfortu, otulająca niczym ciepły koc. Mam na myśli…

Zapach smażonych grzybów unoszący się w kuchni to dla mnie jedno z najpiękniejszych wspomnień z dzieciństwa. Grzybobranie z dziadkiem, a potem ten moment, gdy na patelni skwierczały świeżo zebrane skarby lasu. Absolutnie nic tego nie przebije. Przez lata testowałam różne metody, ale w końcu wróciłam do korzeni. I dzisiaj podzielę…

Kapusta kiszona. Albo się ją kocha, albo nienienawidzi. Ja należę do tej pierwszej grupy i szczerze mówiąc, nie wyobrażam sobie polskiej kuchni bez niej. To coś więcej niż tylko dodatek do schabowego. To baza, fundament, na którym można zbudować niesamowite dania. Dobry pomysł na obiad z kapusty kiszonej potrafi odmienić…

Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata szpinak był dla mnie synonimem traumy z dzieciństwa – zielonej, bezkształtnej papki serwowanej w przedszkolnej stołówce. Brrr. Unikałem go jak ognia. Aż pewnego dnia, zupełnie przypadkiem, spróbowałem go na surowo w sałatce u znajomych. I to był przełom. Absolutna rewolucja w moim postrzeganiu…