Muszę się do czegoś przyznać. Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o cieście z fasoli, moją pierwszą reakcją był cóż, powiedzmy, że daleko posunięty sceptycyzm. Fasola? W cieście? Przecież to brzmi jak kulinarny żart, pomyłka w tłumaczeniu przepisu, coś, co mogło powstać tylko w wyniku bardzo dziwnego zakładu. W mojej głowie…

Zapach świeżo pieczonego chleba unoszący się w domu. Kojarzycie to? To jeden z tych małych, codziennych luksusów, które potrafią poprawić najgorszy humor. Długo myślałam, że upieczenie idealnego bochenka to jakaś czarna magia, dostępna tylko dla wtajemniczonych. Nic bardziej mylnego. Prawda jest taka, że sprawdzony przepis na idealnie puszysty chleb jest…

Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza próba upieczenia sernika. Katastrofa. Totalna masakra. Godziny mielenia twarogu, ubijania piany, a na końcu wyszedł zakalec tak twardy, że mógłby służyć za broń. Myślałam, że już nigdy nie podejmę tego wyzwania. Aż odkryłam coś, co zmieniło moje życie. No, może nie całe życie, ale…

Pamiętam jak dziś, kiedy po raz pierwszy próbowałam zrobić ciasto na paszteciki. Katastrofa. To mało powiedziane. Moja kuchnia wyglądała jak strefa zero po wybuchu bomby mącznej, a ciasto? Cóż, miało konsystencję cegły i uparcie odmawiało współpracy. Myślałam, że to jakaś czarna magia, dostępna tylko dla babć z wieloletnim stażem. Ale…