Szczerze? Miałam już dość. Dość tych wszystkich “fit” przepisów, które smakowały jak tektura nasączona wodą. Szukałam czegoś, co zaspokoi moją ochotę na słodkie, ale nie wpędzi mnie w poczucie winy i nie podniesie cukru do poziomu stratosfery. Chciałam znaleźć idealny przepis na ciasteczka owsiane bez cukru, który będzie prosty, szybki…

Pamiętam to jak dziś. Zapach octu, cebuli i przypraw korzennych, który w domu babci zwiastował jedno – nadchodzące święta. W centrum kuchennego zamieszania stał zawsze wielki, kamionkowy gar, w którym marynowały się śledzie. To był jej popisowy numer, jej kulinarny podpis. Lata mijały, a ja, uzbrojony w babcine notatki i…

Powiedzmy sobie szczerze, kto nie kocha bez? Ten dźwięk, kiedy delikatna skorupka pęka pod naciskiem, uwalniając miękkie, piankowe wnętrze… Coś wspaniałego. Pamiętam moją pierwszą próbę. Katastrofa. Zamiast pięknych, śnieżnobiałych stożków, z piekarnika wyjęłam płaskie, lepkie placki o bliżej nieokreślonym kolorze smutku. Ale nie poddałam się. Dziś, po latach prób i…

Pamiętam to jak dziś. Zapach maku, miodu i bakalii unoszący się w całym domu. Moja babcia, mistrzyni ceremonii, zawijała ciasto z precyzją, której mógłby pozazdrościć jej chirurg. Dla mnie, jako dziecka, makowiec był synonimem magii świąt. Ale próba odtworzenia tego smaku w dorosłym życiu? O rany. To była droga przez…