Pamiętam to jak dziś. Mała, parna uliczka w Bangkoku, hałas skuterów i ten obłędny zapach, który ciągnął mnie za nos. To był mój pierwszy, prawdziwy pad thai. Po powrocie do domu przeżyłem srogie rozczarowanie. Moje próby odtworzenia tego smaku kończyły się kulinarną katastrofą – rozgotowany makaron, mdły sos, gumowate tofu.…

Pamiętam to jak dziś. Letnie popołudnie u babci na wsi, zapach skoszonej trawy i ten absolutnie hipnotyzujący aromat dochodzący z kuchni. Skwierczenie masła na patelni, intensywna woń czosnku i coś jeszcze… coś zielonego. To był mój pierwszy raz, kiedy spróbowałam bobu w innej formie niż tylko ugotowany w osolonej wodzie.…

Schab. Dla wielu z nas to słowo-klucz, które natychmiast przywołuje na myśl niedzielny obiad u mamy. Chrupiący, panierowany kotlet, ziemniaki z koperkiem i mizeria. Klasyka. Ale co, jeśli powiem Ci, że schab ma o wiele więcej do zaoferowania? Mam już trochę dość tej monotonii, a Ty? Czas porzucić utarte ścieżki…

Zapach piwnicy mojej babci. To jedno z tych wspomnień, które uderza znienacka – mieszanina wilgotnej ziemi, kurzu i czegoś słodko-kwaśnego. To był zapach słoików. A wśród nich, niczym rubiny w koronie, stały rzędy buraczków. Otwarcie takiego słoika w środku zimy było jak otwarcie portalu do lata. Chrupkie, idealnie zbalansowane, po…