Kiełbasa. Słowo, które Polakom kojarzy się z domem, z grillem u znajomych, z szybkim i sycącym posiłkiem. Czasem mam wrażenie, że to nasz narodowy skarb, zaraz obok pierogów. I chociaż niektórzy kręcą nosem, że to takie proste jedzenie, ja uważam, że w tej prostocie tkwi cała magia. To właśnie ona…

Pamiętam ten zapach z dzieciństwa. Słodka woń drożdży i masła unosząca się z kuchni babci, zapowiedź czegoś absolutnie wyjątkowego. To właśnie ten aromat sprawia, że dom staje się domem. A w centrum tych wspomnień zawsze był on – idealny, maślany, chrupiący wypiek. Dlatego dziś dzielę się z wami czymś więcej…

Powiem to wprost: przez lata moje tarty były, delikatnie mówiąc, porażką. Smak farszu? Boski. Ale spód? Twardy jak skała, kruszący się w pył albo, co gorsza, rozmokły i smutny. Myślałam, że po prostu nie mam do tego ręki. Aż w końcu zrozumiałam. Kluczem nie jest skomplikowana magia cukiernicza, ale jeden,…

Pamiętam mój pierwszy tort. Serio, to była totalna katastrofa. Biszkopt twardy jak cegła, krem, który wyglądał jak zwarzona zupa, i dekoracja, o której lepiej nie wspominać. Myślałam wtedy, że pieczenie to jakaś czarna magia, a najlepsze przepisy na tort są zamknięte w tajnym sejfie mistrzów cukiernictwa. Byłam o krok od…