Zapomnijcie na moment o klasycznej, włoskiej pizzy. Tak, tej z sosem pomidorowym, ciągnącą się mozzarellą i pepperoni. Odłóżcie ją na bok. Dziś zabieram was w podróż do serca Alzacji i południowych Niemiec, gdzie króluje coś zupełnie innego, coś, co na pierwszy rzut oka przypomina pizzę, ale nią nie jest. Mówię…

Pamiętacie to ciasto? Ten charakterystyczny, pasiasty wzór na przekroju, który zawsze wywoływał uśmiech i pytanie: „jak to jest zrobione?. Metrowiec. Już sama nazwa brzmi trochę zabawnie i technicznie, prawda? Dla mnie to smak beztroskich lat, niedzielnych obiadów u babci i tej dziecięcej radości, kiedy okazywało się, że dostało się kawałek…

Pamiętam ten smak do dziś. Moja babcia, mistrzyni domowych wypieków, wyciągała z lodówki wielki, szklany puchar, a w nim aksamitny, biały obłok. To był on – krem rosyjski. Deser, który był jednocześnie prosty i niewyobrażalnie luksusowy. Przez lata próbowałam odtworzyć ten smak, testując niezliczone wariacje i modyfikacje. I wiesz co?…

Gulasz. Samo słowo przywołuje na myśl ciepło, domowy obiad i ten niepowtarzalny, głęboki aromat unoszący się w kuchni. To jedno z tych dań, które potrafią naprawić najgorszy dzień. Ale znalezienie tego jedynego, idealnego przepisu wcale nie jest takie proste. Pamiętam swoje pierwsze próby – mięso wychodziło twarde, sos był wodnisty,…