Są takie zapachy, które natychmiast przenoszą nas do dzieciństwa, prawda? Dla mnie to zdecydowanie zapach smażonych naleśników. Pamiętam, jak babcia stawała przy kuchni z wielką misą ciasta i smażyła je w nieskończoność. Cała rodzina czekała, a stos rósł i rósł. Dziś, kiedy sam muszę przygotować jedzenie dla większej grupy, często…

Gęś. Samo słowo brzmi jakoś tak onieśmielająco, prawda? Kojarzy się z wielkimi, rodzinnymi obiadami, stresem i obawą, że mięso wyjdzie suche jak wiór. Przez lata omijałam ją szerokim łukiem, przekonana, że to wyższa szkoła jazdy. Aż do dnia, gdy postanowiłam zmierzyć się z legendą. I wiecie co? Okazało się, że…

Pieczenie kaczki to dla mnie niemal rytuał. Coś, co kojarzy się z niedzielnym, niespiesznym obiadem, z zapachem unoszącym się w całym domu i z rodziną zebraną przy stole. Wiele osób boi się tego zadania, myśląc, że to kulinarna wyższa szkoła jazdy. Nic bardziej mylnego! Mój sprawdzony przepis na kaczkę pieczoną…

Żeberka. Samo słowo sprawia, że cieknie ślinka. Prawda? Też tak mam. Przez lata szukałem tego jednego, jedynego, idealnego przepisu. Czegoś, co sprawi, że mięso będzie samo odchodzić od kości, a glazura będzie idealnie lepka i słodko-pikantna. To była długa droga, pełna wpadek i przypalonych prób. Ale w końcu jest. Znalazłem…