Pamiętam to jak dziś. Godziny spędzone w kuchni, setki prób i totalna frustracja. Chciałam odtworzyć smak tych idealnie chrupiących kawałków kurczaka, które serwowano w mojej ulubionej knajpce. Moje pierwsze podejścia? Katastrofa. Ciasto odpadało, kurczak był suchy, a chrupkości za grosz. Byłam o krok od poddania się. Ale potem, metodą prób…

Czasami mam ochotę na coś, co jest jednocześnie szybkie, eleganckie i absolutnie pyszne. Coś, co sprawia, że zwykły wtorkowy wieczór zamienia się w małe święto. Właśnie wtedy na scenę wkracza on – mój niezawodny przepis na krewetki z ryżem. Pamiętam, jak za pierwszym razem bałem się tych małych skorupiaków. Wydawały…

Pamiętam to jak dziś. Zapach korzennych przypraw unoszący się w całym domu, babcia krzątająca się po kuchni i ja, mała dziewczynka z nosem przyklejonym do szyby piekarnika. To wspomnienie jest dla mnie kwintesencją świąt. I chociaż babcia miała swój sekretny zeszyt, to ja przez lata szukałam czegoś prostszego, co pozwoli…

Pamiętam ten zapach doskonale. Słodki, drożdżowy, unoszący się po całej kuchni, obiecujący coś absolutnie wspaniałego. To zapach dzieciństwa, niedzielnego poranka i racuchów mojej babci. Przez lata próbowałam odtworzyć ten smak, testując niezliczone receptury. Aż w końcu, po wielu, wielu próbach (i kilku spektakularnych porażkach), znalazłam go. Ten jeden, jedyny, idealny…