Znacie to uczucie? Późny wieczór, burczy w brzuchu, a w głowie pojawia się tylko jedna myśl: kebab. Ale zaraz potem przychodzi refleksja. Tłuste mięso niewiadomego pochodzenia, ociekające sosem z wiadra i te rozmokłe warzywa. Brrr. To ja już podziękuję. Przez lata byłem niewolnikiem tej zachcianki, aż w końcu powiedziałem dość.…

Pamiętam to jak dziś. Grill u znajomych, zapach lata w powietrzu i… kawałek karkówki twardy jak podeszwa. Tragedia. Wszyscy grzecznie chwalili, ale ja wiedziałem. Wiedziałem, że zabrakło jednego, kluczowego elementu – dobrej marynaty. Od tamtej pory zgłębianie wiedzy o tym, jak powstają najlepsze przepisy na marynaty, stało się moją małą…

Powiem szczerze, przez lata byłem przekonany, że każdy głupi potrafi rzucić kiełbasę na ruszt. Co w tym trudnego? Okazuje się, że prawie wszystko. Pamiętam imprezę u znajomych, gdzie podano nam zwęglone na kamień, pękające potworki, suche w środku jak wiór. Trauma. Wtedy zrozumiałem, że dobry przepis na kiełbasę z grilla…

Zapach pieczonego kokosa unoszący się w domu to jedno z tych wspomnień, które natychmiast przenoszą mnie do dzieciństwa. Małe, słodkie, uzależniające. Kokosanki. To ciastka, które wydają się tak proste, a jednak kryją w sobie tyle możliwości. Pamiętam, jak moja babcia wyciągała blaszkę z piekarnika, a ja nie mogłam się doczekać,…