Pamiętam to jak dziś. Zapach topiącego się masła i cukru, który unosił się w całym domu mojej babci. Ten zapach zwiastował jedno – nadciągała produkcja krówek. Dla mnie, małego łasucha, to był najlepszy dzień w miesiącu. Babcia, z nieskończoną cierpliwością, mieszała w wielkim garnku lepką, bulgoczącą masę, a ja czekałem,…

Zapach dojrzałych, nagrzanych słońcem pomidorów to dla mnie esencja lata. Pamiętam, jak babcia przynosiła całe kosze z działki, a kuchnia zamieniała się w prawdziwą manufakturę przetworów. I ten smak… absolutnie nie do podrobienia. Sklepowy sok? To zupełnie inna bajka. Dlatego od lat trzymam się jednego – najlepszy jest domowy przepis…

Zanim znalazłam ten jeden, jedyny, idealny przepis na gofry Ania Starmach, moja kuchenna droga była usłana… smutnymi, rozmokłymi plackami. Takimi, które zwijają się w rulon pięć minut po zdjęciu z gofrownicy. Frustrujące. Próbowałam wszystkiego – przepisów z internetu, starych zeszytów babci, nawet własnych, karkołomnych eksperymentów. Efekt? Zawsze ten sam. Rozczarowanie.…

Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie, cała rodzina przy stole, a ja, pełna dumy, niosę swoje pierwsze, samodzielnie upieczone ciasto. Miała być spektakularna szarlotka z przepisu z grubej, starej książki kucharskiej. A wyszło… cóż, powiedzmy, że bardziej przypominało archeologiczne wykopalisko niż deser. Zakalec, twarde jabłka i spalony wierzch. To była…